我仔細的閱讀了你提出來的問題，我的建議如下：首先，衛生間牆磚大面積空鼓。這是一個很嚴重的問題，是裝修師傅貼牆磚技術不到位，或者是偷工減料造成的，如果不及時處理，牆磚很可能會脫落，影響美觀。再者，如果把衛生間牆磚砸掉，那肯定會破壞衛生間的防水層。所以，建議你再重貼牆磚之前，重新做一次牆面防水。以上是針對你提出來的問題，我的建議。願我的回答能夠幫助到你，讓你滿意。

我是一名專門從事住房維修工程的管理者，防水工程是我的強項，下面是我對於這個問題給出的答案。

之前很多人在裝修的時候，廚房是不做防水的，但是廚房確實又是一個多水的地方，不管怎麼小心，還是會將水弄到地板上。洗碗洗菜做飯的時候總會在灶臺上留下水，水從灶臺留在地板上是常事。居家過日子總會碰到一兩次忘了關水龍頭的時候，廚房是沒有地漏的，一旦積水就直接流到樓下了，破壞了別人的裝修得不償失。所以還是建議廚房做好防水。

大多廚房的隔壁是衛生間、儲物間或者房間

砸掉一面牆，要看具體情況，以下分兩種情況講解到底需不需要重新做防水。

第一種情況:如果是因為廚房牆磚空鼓，砸掉牆磚後重新貼磚，橫截面如下圖所示：

牆體砸掉瓷磚前防水層的結構

瓷磚都是粘接在防水層表面的，砸掉瓷磚的同時，防水層也遭到了破壞，橫截面效果圖如下：

牆體砸掉瓷磚後防水層的結構

如果是餐館的後廚，長時間流水，那就必須要重新做防水，以前什麼樣子，就恢復成什麼樣子。對於家庭廚房，一般積水不至於說太多，防水要求一般都不高，即使廚房做防水了，周邊上牆也就30cm。在拆除瓷磚的時候，注意觀察防水型別，如果之前防水材料為常見的丙綸布，注意看拆除瓷磚後，丙綸布有沒有遭到破壞，如果可以在原基礎上修護，可直接用水泥修復。如果是其它型別防水材料，可沿防水邊緣用堵漏王封邊處理即可。總而言之，如果是家庭廚房，單面牆拆除瓷磚後，不用重新做防水，只需要簡單處理防水邊緣。第二種情況：嫌棄廚房太小，要把與隔壁的小房間（比方說儲物間）中間的牆砸掉，以達到擴大廚房空間的目的，橫截面如下圖所示：

中間隔牆砸掉前防水層的結構

儲藏室一般是不做防水的，把廚房和儲藏室中間的隔牆砸掉後，橫截面結構圖如下：

中間隔牆砸掉後防水層的結構

隔牆砸掉後，儲藏室變成廚房的一部分，按道理說，儲藏室這邊也應該做防水處理了，此時防水修復方案如下：將廚房和儲物間的地磚全部取掉，牆磚取掉最下方一排；整個地面用水泥砂漿找平；做防水施工，防水上牆30cm以上；貼磚施工。

最終防水效果截面圖如下圖所示：

主要看你的房屋結構了，另外看你拆的是哪面牆？以前的廚房大部分都是不做的，只要下水不堵，一般來說不需要專門在做防水。不過現在生活品質提高了，要求高了，也可以適當的做一下，花不了多少費用，。