1.安化臘肉

安化臘肉，色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常。真正的安化臘肉，以山養黑豬肉為原材，採用古法秘方醃製，文火燻烤50天以上，成品肉質緊實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊實不塞牙。

2.黑茶千兩茶

安化黑茶千兩茶，，即花捲茶，始創於清道光年間（1821~1850年）的湖南省安化縣江南一帶，歷史上是安化邊江劉姓家庭不向外傳的神秘產品。

3.安化擂茶

安化擂茶起於漢、盛於明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。其色味、功效、製作方法，以及飲茶習俗等，無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。

4.紅薯粉

一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。

紅薯粉的食用方法：

泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好新增湯色或佐料。

湖南省安化縣有哪些特產?

安化千兩茶 “千兩茶”，即花捲茶，因一卷茶合老稱約重一千兩。該茶用棍錘築制在長筒形的篾簍中，築造成圓柱形。高147釐米，直徑20釐米。重約36.25公斤。製作材料：此茶以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，黑毛茶是立夏前後採摘的全花白梗茶而製作的。

安化黑茶 黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。

安化天尖黑茶 天尖黑茶特有的王者姿態和強者氣息，自然屬性中彰顯著堅韌剛強樸實而不張揚，宛如一種質樸高貴的田園風光叫人心清脾開。

安化茶葉 安化工夫紅茶是“湖紅”的代表，與安徽的“祁紅”，福建的“建紅”鼎足而立，同為中國紅茶之正宗，遠銷歐美，蜚聲海外。

安化臘肉 正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同於一般市面上的臘肉。安化有習俗，過年殺豬，所得肉全部醃製掛於灶上，煙火薰染長達數月。所以味濃味厚，合湖南、四川人口味。無論蒸、炒、煮，都好吃；炒辣椒、做土缽，都是上佳美味。臘菜本來就是湘菜的重要組成部分，而安化山民的土製臘肉又更是地道。

安化松針 安化松針是利用安化高山雲霧中的細嫩牙葉精製而成，具有外形挺直、圓細秀麗，狀似松針、白毫顯露、翠綠均整、香氣馥郁、滋味甜醇、湯色徹亮、葉底嫩勻、風格獨特等特點。

安化黃姜 黃姜是中國特有的一種新興醫藥工業原料植物，其根狀莖中含有一種脂溶性物質薯蕷皂甙元，是人工半合成甾體激素類藥物的起始原料，有“醫藥黃金”之美稱。

安化魔芋 益陽安化境內栽培魔芋歷史悠久，適宜種植在海拔400米以上的樹陰山乇地，以蒼場鄉等高山區為多。品種多為麻桿魔芋，扁球形，紫褐色，內質潔白，富含澱粉、蛋白質。