冷吃串串低成本做法：菜品處理--先將要賣的菜品穿串，放入高湯裡煮至6成熟，取出，用冷水衝冷，放保鮮櫃裡儲存好待用。紅油製作：用辣椒粉向做中餐紅油那樣做好，儘量做到色澤紅亮點。（要是不會的話，可在本站的專欄裡檢視製作紅油的方法）湯料製作：有的人要熱吃也可用和麻辣燙一樣的湯料燙熱後，放到調料碗裡沾著吃。另取一個大碗，將精鹽、醬油、白糖、味精、雞精、雞湯放入攪散溶化，放入燙好的菜（也可直接把保鮮櫃的熟菜品放入），加小蔥花，花椒麵、上面紅油、香油，拌和均勻，撒上熟芝麻即可吃了。

不好吃的串串成本低

不花錢的串串成本低

免費吃的串串成本低

弄虛作假串串成本低

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要是做生意，就要潛下心認真做事情，該花的一定要花，原材料一定要好，物料一定要健康，貨真價實講良心，不要老是吧心思放在如何降低成本欺騙消費者！

【冷鍋串串】它和麻辣燙，冒菜，熱鍋串串，冷鍋魚這幾個產品很相似。

第一.冷鍋串串，是採用了麻辣燙和串串香的結合。把菜品用竹籤穿好之後，在廚房裡面把它煮熟，然後放在這個冷鍋串串的湯裡邊。端上桌，然後客人就直接食用。

第二.冷鍋串串的消費和熱鍋串串。麻辣燙冒菜的消費都差不多。然而從運營成本來看，冷鍋串串，比熱鍋串串的成本要低。因為他的客單價都差不多。而冷鍋串串它端上桌之後，它不用開火煮。這樣就大大節省了成本，也提高了冷鍋串串店的翻檯率。

第三.不管是串串調料，火鍋調料還是其他的餐飲調料。他在整個餐廳串串店的經營當中的成本是佔很少的比重的。我們要在保證口味的前提下來控制成本。這話說的容易，但是做著難。有很多人是控制了成本就保證不了口味，保證了口味成本又增加了。建議你的冷鍋串串料。對接一個專業的火鍋底料生產廠家。直接廠家批次採購，這樣可以節省成本。

第四.冷鍋串串店的固定成本，比如說人工房租。你的調料成本無法改變的情況下。你要想降低成本，就只有增加你的收益。

第五。增加你的收益就是最好的降低成本。串串實體店，一定要找到線上入口。要有自己的粉絲社群，透過線下的社交化。引流結合線上社群裂變。巫建我個人覺得這個模式相當適合你的冷鍋串串店。最好的降低成本就是增加你的收益。