用料筍絲 300克梅乾菜 7克食用油 30克鹽 3克味精 2克生抽 7.5克

梅乾菜炒筍絲的做法步驟

步驟 1

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這是紅殼筍，這次拔筍最多的就是這個了。

步驟 2

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每一根都很嫩呢(￣▽￣)

步驟 3

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去除筍葉，如果有老的筍頭就切掉不要。然後洗乾淨

步驟 4

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把筍切成絲，也可以斜切。

步驟 5

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鍋裡倒入水，待水沸騰時，倒入切好的筍，煮熟。

步驟 6

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把煮熟的筍撈出過冷水。

步驟 7

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再瀝乾水份。

步驟 8

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準備一小把梅乾菜。自家曬的，所以不必清洗

步驟 9

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鍋裡倒油，中火燒熱

步驟 10

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倒入梅乾菜，稍微炒10秒左右盛出備用

步驟 11

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炒過的梅乾菜味道濃郁。

步驟 12

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鍋中再倒入油，倒入筍絲翻炒片刻，加鹽，味精調味

步驟 13

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然後倒入梅乾菜和生抽翻炒十來分鐘即可。

步驟 14

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開吃～