原因很多，我以前寫過與之相關的文章，這裡簡單介紹吧！

各個行業都不景氣，年初滴滴，美團，京東等一系列網路公司的大規模裁人，可以看出網際網路行業在今年並不好過，在以前，4G網路普及，行動網路使用者激增的人口紅利刺激下，他們能對資本講很多好聽的故事。而如今業務下滑，競爭殘酷，不得不尋找新的盈利點。餐飲行業屬於輕投資行業，幾百萬幾千萬資金池就可以玩轉。而且盈利也不錯，科技公司擁有先進的管理，策劃，營銷經驗，小試牛刀的用在餐飲業就能夠很好對其進行更科學的規劃。

近期的海底撈智慧餐廳就是與網際網路公司的合作。在一二線很多城市的嘗試讓更多網際網路公司看到了新的增長盈利點，也有更好的故事可以講。

餐加飲的嘗試其實是尋找更多的盈利方向，形成自己店鋪的一套餐飲生態閉環，現在街邊的很多新興茶飲店鋪其實從技術層面來講並不難做，茶飲的原材料供應鏈都可以找的到，既然單品茶飲點存活率都那麼高，那麼餐飲店鋪引進新茶飲也是順其自然的事。

同時也提醒我們餐飲人，如果不能夠快速的改變自身，將來幹掉自己的很可能不是隔壁的老王，而是一家從多個緯度打擊的網際網路餐飲品牌！

1、本身現在的客人就更重視消費體驗，餐+飲的結構自然能給到消費者更好的體驗。

2、在一般情況下，水吧的出品毛利潤要比起廚房出品的利潤要高，這也能更好地往盈利方向發展。

3、餐飲餐飲，本身餐和飲就不分家。無論國內外都有類似“food&wine”的搭配，本身也是更好的互補。

提醒：凡事也非必然，還要視乎你的實際情況。比較現代商業社會做餐飲是講求“平效”的。豐富選單也意味著要更大的經營空間，意味著人手和鋪租成本的增加。