夏天到了，對於喜歡吃小龍蝦的夥伴們絕對是一個不容錯過的季節。幾個好友夏天聚會，每次說吃啥，大家首先回答的就是小龍蝦了，每每看到做的色香味俱全的小龍蝦，有些朋友們就暗自流口水了，有的朋友一個人就能幹幾盆，小龍蝦由於滋味兒足，鮮香麻辣，肉質好有嚼勁，吃完之後，手上的餘味都會讓你回味無窮好幾天。
首先要肯定的是，小龍蝦這個東西，最好不要吃多了，在吃的時候最好是要把肉蘸點醋吃，這是對於海鮮過敏和腸道不好的朋友們來說的，因為醋進入胃後可以加速小龍蝦的肉質消化。當然了，吃多了，肯定是沒有什麼危險的。有部分人吃過了是胃部不適，但到現在沒有發現過有生命危險的。大家切記，死蝦不能吃！
下面來說下乍樣去吃小龍蝦以及小龍蝦的各個部位到底能不能吃的問題：小龍蝦頭部的黃色物質是蝦黃，母蝦到性成熟期，頭勁部就會含有蝦苗，所以說蝦黃多的蝦子是母蝦居多，母蝦未成熟的時候，頭部的蝦黃較少。
小龍蝦哪些部位不能吃呢？
1,頭部，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積累病原菌和寄生蟲的部分，所以說小龍蝦的頭部千萬不要食用，更不能生吃，嚴重會導致肺吸蟲病。
2,腸道，小龍蝦腸道等消化系統往往會聚集重金屬，烹飪前應把腸線拉出來。
3,蝦黃，在搞不清蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃最好是不要吃，因為蝦黃是小龍蝦的性腺，與肝臟挨在一起，也會容易受到汙染。吃小龍蝦應該注意點什麼呢？
1,要選新鮮的，說到要區別小龍蝦的好壞，其實很簡單，新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果放置了一段時間的或者是已經死了的，則肉質酥軟，看上去肉和殼已經分離了，有空隙了，不飽滿。
2,死蝦千萬不要吃，因為小龍蝦是高蛋白的水生動物，本身體內含有的細菌就多，龍蝦一死，本身細菌立刻分解，人吃了容易中毒和拉肚子。在吃小龍蝦前還要看看小龍蝦的尾部是否蜷曲的，如果是，這就說明了小龍蝦在入鍋前是活的，如果不是，就是入鍋前已經死了。這樣蝦不能吃！
3,活蝦在買回家時，一定要放在盆裡加上食鹽和清水讓其自然泡1-2個小時，使其吐出體內的雜質。殺死一部分細菌。
4,在加工小龍蝦時，小龍蝦腮內的髒東西一定要清除，因為腮毛會吸附很多細菌，蝦殼最好是用刷子刷一遍，附足一定要剪掉。
5,在烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮透，只有這樣才能殺死小龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
6,乍樣辯別小龍蝦肉是否熟了？方法很簡單，就是剝離出肉，如果咬時不發軟，有彈性，有嚼勁，初咬開的肉的橫切面顏色一樣，且同時有汁水流水，就是熟了！
夏天到了，對於喜歡吃小龍蝦的夥伴們絕對是一個不容錯過的季節。幾個好友夏天聚會，每次說吃啥，大家首先回答的就是小龍蝦了，每每看到做的色香味俱全的小龍蝦，有些朋友們就暗自流口水了，有的朋友一個人就能幹幾盆，小龍蝦由於滋味兒足，鮮香麻辣，肉質好有嚼勁，吃完之後，手上的餘味都會讓你回味無窮好幾天。
首先要肯定的是，小龍蝦這個東西，最好不要吃多了，在吃的時候最好是要把肉蘸點醋吃，這是對於海鮮過敏和腸道不好的朋友們來說的，因為醋進入胃後可以加速小龍蝦的肉質消化。當然了，吃多了，肯定是沒有什麼危險的。有部分人吃過了是胃部不適，但到現在沒有發現過有生命危險的。大家切記，死蝦不能吃！
下面來說下乍樣去吃小龍蝦以及小龍蝦的各個部位到底能不能吃的問題：小龍蝦頭部的黃色物質是蝦黃，母蝦到性成熟期，頭勁部就會含有蝦苗，所以說蝦黃多的蝦子是母蝦居多，母蝦未成熟的時候，頭部的蝦黃較少。
小龍蝦哪些部位不能吃呢？
1,頭部，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積累病原菌和寄生蟲的部分，所以說小龍蝦的頭部千萬不要食用，更不能生吃，嚴重會導致肺吸蟲病。
2,腸道，小龍蝦腸道等消化系統往往會聚集重金屬，烹飪前應把腸線拉出來。
3,蝦黃，在搞不清蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃最好是不要吃，因為蝦黃是小龍蝦的性腺，與肝臟挨在一起，也會容易受到汙染。吃小龍蝦應該注意點什麼呢？
1,要選新鮮的，說到要區別小龍蝦的好壞，其實很簡單，新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果放置了一段時間的或者是已經死了的，則肉質酥軟，看上去肉和殼已經分離了，有空隙了，不飽滿。
2,死蝦千萬不要吃，因為小龍蝦是高蛋白的水生動物，本身體內含有的細菌就多，龍蝦一死，本身細菌立刻分解，人吃了容易中毒和拉肚子。在吃小龍蝦前還要看看小龍蝦的尾部是否蜷曲的，如果是，這就說明了小龍蝦在入鍋前是活的，如果不是，就是入鍋前已經死了。這樣蝦不能吃！
3,活蝦在買回家時，一定要放在盆裡加上食鹽和清水讓其自然泡1-2個小時，使其吐出體內的雜質。殺死一部分細菌。
4,在加工小龍蝦時，小龍蝦腮內的髒東西一定要清除，因為腮毛會吸附很多細菌，蝦殼最好是用刷子刷一遍，附足一定要剪掉。
5,在烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮透，只有這樣才能殺死小龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
6,乍樣辯別小龍蝦肉是否熟了？方法很簡單，就是剝離出肉，如果咬時不發軟，有彈性，有嚼勁，初咬開的肉的橫切面顏色一樣，且同時有汁水流水，就是熟了！