黍米是一種類似於小米的米類食材，它的外表與小米相似，但是它的個頭比較大，而且顏色也比較黃，有些地區把它叫做大黃米，這種食材的營養價值很高，對人類身體有多種好處，但是黍米在食用時卻一些禁忌，也有一些需要注意地方，大家食用以後一定要了解清楚，以免食用以後會對身體不利。

吃黍米的禁忌與注意事項

1、黍米不能和杏仁一起吃

平時大家吃黍米時一定要注意，這種食材與杏仁是不能一起食用的，不然會出現中毒的症狀，會讓人們出現嘔吐和腹痛，中毒以後症狀較輕可以吃幾片健胃消食片，如果症狀比較嚴重則需要去醫院進行專門的治療。

2、黍米不能和蝦皮一起吃

大家吃黍米時一定要注意，它不能與蝦皮一起食用，黍米與蝦皮的性味不和，一起食用以後會讓人們的出現噁心和嘔吐等多種不良症狀。黍米除了不能和蝦皮一起食用以外，它可以搭配多種食材，像一些肉類以及蛋類和蔬菜等，都是黍米的理想搭檔。

3、黍米不能和酸性食物一起吃

黍米不能和酸性食物一起吃，因為黍水中含有多種維生素，這些維生素在鹼性環境中會很穩定，而且易於人體吸收，但是在酸性的環境中它們卻容易被分解，會產生營養流失，因此黍米不易與酸性食材一起吃，它在食用時搭配一些鹼性食材是最理想的吃法。

黍米煮粥特別好吃，但在用它煮粥時一定要用小火慢煮，煮的時間越長，煮好的粥口感越好，再用它煮粥的時候需要準備黍米60克小米，20克大米30克，把它們用清水淘洗乾淨後浸泡半小時，直接入中國加適量清水加熱煮開再用小火慢慢熬，在熬製過程中要用勺子不斷攪動，以免出現糊鍋，熬好後加適量白糖調味出鍋就能食用。

黍米的吃法

1、黍米做米糕特別好吃，在做的時候要準備黍米100克，糯米200克，黃南瓜50克，紅棗30克，葡萄乾白糖和糯米粉各適量準備一些。另外還要準備適量的酸奶和麵粉，清水和白糖也要適量準備一些。

2、把準備好的麵粉和水放在一起調勻，然後入鍋燒開再加入，準備好的白糖調勻，讓調好後的湯汁略帶甜味就可以了，等它降溫以後加入準備好的酸奶攪拌均勻，這時就能得到酸漿水。

3、把準備好的黍米和糯米分別放入制好的酸漿中調勻放在20度以上的環境中發酵24小時，把準備好的葡萄乾和去核的紅棗放在一起泡軟，在乾淨的容器中鋪上保鮮膜等黍米和糯米泡好以後入鍋煮熟，降溫以後取出放在保鮮膜上壓制成型，等它降溫後切成片狀或者製成自己喜歡的形狀就是美味的米糕，做好以後的米糕，入冰箱冷藏幾小時吃口感更好。

1：我們取南瓜一個去皮切塊備用！

2：將黍米去掉外皮洗淨備用！

3：鍋中加水放入黍米和南瓜大火燒開後轉至小火慢熬30-40分鐘（期間需來回攪動鍋以免沉澱糊鍋）！

4：盛出食用，待涼下上面會有一層薄皮營養價值特高！