1、九尺板鴨

彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為“板鴨之鄉”。早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備菜式。九尺板鴨分幹板鴨、滷板鴨兩種，做工講究。幹板鴨加精鹽、香料浸漬、煙燻、風乾。滷板鴨則曬乾水分後，用優質鋸末煙燻，然後選用八角、茴香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、蘋果、冰糖等多種香料下鍋滷製。

2、軍屯鍋魁

彭州軍樂鎮“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。 “酥鍋魁”，系彭州軍樂鎮周樂全與師父馬福才共同打烤出名。

3、滴油水餃

滴油水餃初創於八十年代初位於天彭鎮西街的“國營味蘭小食店”。時稱“紅油水餃”，後經該店尹華清師傅改進創新更名為“滴油水餃”。因“滴油水餃”全部用豬肉餡，不加任何鮮菜，上桌時才滴上特製的“紅油”故由此而得名。1990年12月參加成都市食品博覽會並被評為“成都市名小吃”。

4、遊湯元

“遊湯元”，是彭州市天彭鎮東街遊全根繼承父業發展而成，至今已有100餘年的歷史。每碗湯元五種味道，香甜可口，風味各異。

既然是小吃，那九尺板鴨，羅萬燙油鵝這些大菜就不算。

①小北街：廖姐冰粉

②教育局：死老孃兒洋芋，彭縣滷油洋芋的開拓者，現在生意已經被兩邊搶的差不多了，但是還是那個老味道，服務態度還是那樣的高低起伏

④中醫院：醋洋芋

⑤里仁街和師專雷記鍋盔（城區好評），最好的鍋盔攤攤群在軍樂鎮，最出名的是周鍋盔。

⑥塔子壩：劉拉麵，旁邊還有家肥腸粉。（還有家出名的肥腸粉在百貨大樓西側）

⑦小凡人臭豆腐：流動擺攤，小北街或電影院街。

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