1，幹人參先泡一下半小時後，然後把上面沉著的髒洗乾淨，瀝乾水分。

2，煲湯的時候根據你所煲的主料，適量而定。

3，根據不同的食材，把人參切片，段，丁，粒，都是你要注意的。

4，不能以輔為主，要合理的搭配。

幹人參的處理：用清水洗淨，用手掰成小塊，或者用刀切片也可以，很簡單如果朋友你是用於煲湯的話，一般放6-9克即可，不是大量煲湯建議不超過這個量。

幹人參，如果是選擇每支5克左右的，放多少都可以，因為這樣的幹人參根本沒任何功效，和蘿蔔白菜差不多，如果是放每支10克左右，符合兩三人的食用量。洗乾淨放鍋裡即可。

忌五金器具，會影響藥效，最好是使用砂鍋

如何處理幹人參才能把它用於煲湯？放多少為宜？

先介紹人參的功效吧，人參味甘、性微溫。歸脾、肺、心、腎經。

補虛扶正，大補元氣，復脈固脫，補脾益肺的功效，生經養血，安神益智的作用。

人參雖為補弱佳品，但不可亂用。應注意實證，熱證，正氣不虛都不能服用。兒童不宜服用，以及孕婦，哺乳期婦女不宜大劑量使用。

服用人參不能同時吃蘿蔔、綠豆、螃蟹、喝茶等。

平時用人參煲清湯，一般用十克左右的幹人參清水沖洗乾淨切片，加適量水燉服喝湯吃人參。

現在教你做人參鴿子湯和土雞湯

人參鴿子湯

乳鴿一隻，人參片十克。在製作時把鴿子宰殺，並清洗乾淨備用，然後再把人參沖洗一下，加清水適量，最好加點陣皮。燉到肉爛湯濃就可以了，取出吃肉喝湯。功效：氣血不足，貧血以及久病虛損等人服用。

人參土雞湯

土雞一隻、人參十克、枸杞十克、紅棗十個、黃芪五克。雞宰殺後清洗乾淨，水煮開去除血水不要，再加清水、人參、枸杞在最後加快燉好了前十分鐘加，紅棗、黃芪。先大火燉沸後轉用文火慢燉至爛熟。

功效：具有滋祉強身作用，適用手術後大出血，產後的營養調補等。