油炸牛柳家庭簡單做法 香酥牛柳 準備牛裡脊一塊 麵粉 玉米澱粉 味極鮮 鹽 糖 蒜薑末 牛裡脊切片後用刀備慢慢敲打 (這樣吃的時候更容易嚼爛)然後放入容器加鹽蒜薑末糖 味極鮮醬油 均勻抓拌醃製20分鐘備用 取澱粉跟麵粉一比一的比例混合後備用 雞蛋打散成液體備用 醃製好的牛裡脊先呸一遍粉 在沾一層雞蛋液 在呸一層粉起鍋加油 油溫7成熱中火放入牛裡脊 炸制金黃即可出鍋 撒入黑胡椒粉跟好吃

香酥牛柳的做法跟炸雞柳的做法差不多，具體步驟如下:1、將牛裡脊肉清洗乾淨後，平放在案板上，順紋路切成絲，然後放入碗中，加薑片，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，蛋清，鹽糖，用手抓拌均勻，醃製20分鐘。2、將醃製好的牛柳放入幹澱粉中，裹上一層幹澱粉，然後放入蛋黃液中，粘上一層蛋液，最後再在麵包糠裡滾一圈，放入盤中。3、將鍋中加入多一點油，油溫八成熱時下入牛柳炸，炸制金黃浮到油麵即可，喜歡的可以趁熱撒上辣椒粉或者孜然粉，也可以蘸番茄醬吃。

準備食材

麵粉、牛肉、麵包屑

步驟做法

1、牛肉切條，加鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉，煨一會。

2、準備好，麵粉，雞蛋液，麵包屑。

3、先把牛肉沾上面粉。

4、再沾雞蛋液，再放到麵包屑上，上面撒上面包屑拌勻。

5、全部沾滿面包屑備用。

6、燒油，下鍋炸，小火炸一遍就行。