我認為西式簡餐應該在員工餐中有一席之地。在大型工廠中也有一部分年輕人，他們喜歡現代的時尚的，同時他們也喜歡西餐。但是往往在工廠或公司的食堂中，只有千篇一律的中餐。我認為西式簡餐應該照顧年輕人的口感，每週提供兩三個西餐單品穿插在中餐中。或者每週提供一天全西式簡餐。這兩種方案都能照顧到年輕人的口味，也可讓喜歡中餐的換換口味，品嚐到與平時不一樣的感覺。

員工食堂的就餐特點：1）用餐時間一般不超過30min；2）客單價一般在50元以下；3）如果是美廣樣式的食堂對多樣性有要求。

西式簡餐建議選擇可預製菜式，配合熱對流蒸烤箱（如Rational）、炸爐提高供餐效率並降低用工成本。尤其是慢烤、慢燉類菜餚適合即時出餐。

例如，用義大利混合香辛料+橄欖油+鹽+黑胡椒，和土豆、胡蘿蔔拌勻烘烤至表面金黃色，保溫即可。另外可以預烤或者預炸雞腿或牛排，出餐時配合混合沙拉和麵包拼裝即可，根據成本控制可選擇使用半成品食材或新鮮食材。

我認為西式簡餐應該在員工餐中有一席之地。在大型工廠中也有一部分年輕人，他們喜歡現代的時尚的，同時他們也喜歡西餐。但是往往在工廠或公司的食堂中，只有千篇一律的中餐。我認為西式簡餐應該照顧年輕人的口感，每週提供兩三個西餐品種穿插在中餐中。或者每週提供一天全西式簡餐。這兩種方案都能照顧到年輕人的口味，也可讓喜歡中餐的換換口味，品嚐到與平時不一樣的感覺。