以前可以平刷降級，就是現在itunes裡面，備份，然後進行升級，用線刷進行降級，如果你是無線更新不用考慮降級不了，如果是跳過很多版本，現在蘋果都是在新系統出來一定時間內關閉驗證通道的，所以不用想了，無法降級

目前來說（2018年12月19日凌晨1點30），12.1.1的驗證並未關閉，何來不能降級之說。

至於如何降級，看以下步驟（刷機操作需要電腦，手機端不可執行）：

1、下載相應的韌體，即iPhone或iPad型號對應的12.1.1韌體，可以去ipsw.me下載，也可以去愛思助手上下載。

2、手機連線電腦，開啟iTunes，將手機手動進入DFU（裝置韌體升級）模式。

具體方法：iPhone6s以前裝置：同時按下電源和Home鍵10秒種時間，然後放開電源鍵並繼續按住Home鍵。

iPhone 7/8/8P/7P進入方式：按住電源鍵將裝置關機；然後快速按住電源鍵3秒，三秒後繼續按住電源鍵同時按住音量減小鍵持續10秒；放開電源鍵保持按住音量減小鍵直到提示成功。

iPhone X/XS進入方式：按一下音量加鍵後鬆開按一下音量減鍵後鬆開再按住電源鍵，直到螢幕熄滅。然後鬆開電源鍵，同時按住電源鍵和音量減，保持5秒鐘左右，再鬆開電源鍵，音量-不要鬆開，一直按住，持續大概5秒鐘左右，電腦就會提示進入DFU模式

這樣看確實是麻煩了點，省事的話，愛思助手下載12.1.1的韌體直接刷機，不用手動進dfu。

另外刷機前注意備份，iTunes刷機後是全新系統，iTunes備份不支援高版本恢復到低版本，可以將相簿透過愛思助手分類備份功能備份。

不過還有一個辦法，成功率還算可以。愛思助手有個儲存資料刷機功能，但刷機後會存在未知的bug。如果使用儲存資料刷機，刷機後最好透過iTunes備份，然後重刷一次，再進行恢復備份。如果手機內容特別重要需要儲存，可以試一試這種方式。