白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？很多朋友經常疑惑，商場裡很多白酒的包裝瓶上都沒有保質期，是不是白酒放再久都不會過期？

對此，國家《食品標識管理規定》有嚴格規定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標註保質期。但沒保質期並不代表就不會過期，更不意味著白酒就能無限期存放。而白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、儲存條件以及是否開封有著一定的相關性。

為什麼可以免除標註保質期呢？

這是因為，白酒在超過10度以上的時候已經具備了消毒的作用，所以只要儲存條件適當的話，酒瓶內很難繁衍細菌。

什麼型別的白酒更適合長期儲存？

1、所收藏的白酒必須確定是真正的純糧食酒

愛喝酒的人都知道，上好的白酒一定是用純糧食醞釀而來的。都說三斤糧食一斤酒，在這個糧食富足的年代，三斤看似簡單，但是有些酒對於糧食質量要求是非常的高，貴也是有它貴的道理。就好比中國名酒飛天茅臺，這種酒是必須用茅臺鎮獨有的紅糯米高粱才能釀造，且當地的紅糯米高粱產量有限，因此在市面上流通的也比較少，正因為這種稀缺性決定它的收藏價值，同時也存在一定的增值空間。

2、確認收藏的白酒是50以上的高度酒

何為高度酒？一般認為，50度以下算是低度酒，而50度以上的為高度酒，高度白酒酒精和水締合比較牢固，濃度比較穩定，遊離的酒分子少，內部結構相對穩定，更具收藏價值。大家都知道，收藏白酒的過程中或多或少會有跑酒現象，這就意味著放了幾年的低度酒，酒精度會隨時間變化而變低，這種環境下微生物大量繁殖，酒會變質變酸。高度酒就不一樣了，可以存放的時間較長，長時間的儲藏只會讓酒更有風味。因此說，低於50度的酒基本不建議收藏。最後值得一提的是，低度的酒並非完全沒有收藏價值，低度的陳酒可以和新高度的白酒勾兌喝，別有一番風味。如低度郎酒和紅花郎勾兌喝，口感更好。

3、品牌知名度較高的白酒

正宗的品牌名酒是在消費者市場上經過大浪淘沙篩選出來的，酒的質量、增值空間會相對有保障，這一類的酒相比知名度小的白酒來說，還是比較具有收藏意義的。

4、品牌文化價值獨特的白酒

傳統經濟學理論指出，消費者消費時，一般受到簡單的等價概念(即價格等於產品價值)的影響，產品的質量和價值決定消費者對消費品的選擇，而具有獨特品牌價值的白酒具有更高的收藏價值。

5、已開封的白酒，不適合長期儲存

白酒首先是飲品，如果開封之後最好當天飲完。如果二次密封做得好的話，置於陰涼溼潤恆溫處20°最佳，也可以儲存很多天，但時間過久，不僅酒度下降，還會使一些成分分解，多以即便要儲存也得在沒有開封的情況下去儲存，所以一旦開封了，還是建議儘快飲用。

如何收藏這些白酒？

老話說“品相完好、滿瓶的老酒最具價值”。意思是瓶子完好無損且未開封過的老酒才具有投資價值。對於酒喝剩下半瓶的，收藏投資價值基本上就會大打折扣甚至沒有收藏價值了。

1、貯藏白酒的環境和容器都要講究方法

現在市面上流行的一種藏酒方法：瓶口封蠟法。其實這是一個誤區。這樣做的後果會影響到藏酒原有包裝的完整性和品相（原理：封蠟過程中，溶化的蠟因熱脹原理會爆裂瓶口的塑質封膜，開蠟會極大可能影響品相）。正確的做法應該是：保證恆溫、恆溼、無光照的環境，容器口要密封，防止露酒和“跑度“ 。（溫度不能超過30℃，理想溫度15-20℃，溼度：理想溼度70%，無光照、少量空氣流動）

2、收藏的酒要單一存放

不同品牌、不同香型的白酒是不建議擺放在一起的，其原因大家可以想到，香味不同的兩樣東西放一起，時間長了氣味會混雜到一塊去。在影響酒的品質的同時，其收藏的價值也會不如以前。同時，要注意白酒的擺放不能“平躺“。

3、怎麼選擇酒器？

藏酒器首選是陶瓷，古人常用瓷器儲藏酒是有原因的。其一，陶瓷自帶泥土的溫潤，其密度稀鬆、密封性強、不透光，是保證白酒口感醇香的不二選擇。其二，使用玻璃藏酒，由於玻璃瓶沒有陶瓷本身具備肉眼看不到的細孔，也就決定了其透氣性差，如此一來不僅會影響口感還易變質。再者，玻璃瓶本身不具收藏價值，而陶瓷凝聚著一個國家和民族的文化底蘊，當陶瓷文化和酒文化二者融為一體，就賦予了藏酒更有價值的意義。

最後，除了要注意收藏白酒的方法，還需知道收藏幾年後拿出來喝比較合適。如清香型的酒，在1-5年內飲用才是最佳的飲用期，這時酒的味道應該是“入口綿，落口甜，香氣清正”，時間長了，反而出現雜味，影響口感。醬香型能收藏的時間會稍微長一些，但也不是無限時間儲存，幾十年還是可以的，醬香型老酒保留時間長了，會酒體醇厚、空杯留香，越來越好喝。

其實白酒放久了會不會過期？

這個一個看酒型，一個是看情況。

如果是純糧食酒，那基本上就不用擔心，比如，正經的飛天茅臺。放了幾十年之後，它的價格還會飛著，其他的你像汾酒，瀘州老窖之類的，只要是用純糧食釀造的。他們的基本上可以放很長很長時間。俗話說的好，白酒還是老的好。

還有一種就是普通酒精勾兌的酒，比如十多塊錢一瓶，20多塊錢一瓶的。當然也不能以產品的價格來做一個標準，只能說我們看一下酒的配料配方。裡面會寫是否是純糧食，如果配方上有酒精。那麼這個酒就是。酒精勾兌的酒，它是它的保質期非常短。並不能說像其他的白酒一樣，放個十幾年，20年都不帶壞的。他的腳如果他會揮發酒精，再過個兩年到3000左右，酒精就會慢慢的揮發。等到五年之後，酒精基本上就沒有太大的效益了。

這次那我還是勸你跟我小夥伴兒一定要認準正規的廠家，正規的酒廠。也要看一下品牌的影響力，也要看一下配方配料是否有酒精兩個字，如果有的話還是儘量不要買的。

白酒放久了會不會過期？要取決於你裝白酒的器皿，器皿的密封度越好，白酒儲存的時間就越長，能不能喝，也要看白酒的揮發程度。

首先我們來看一下普通瓶裝白酒，現在瓶裝白酒的密封程度，一般存放五到十年，都沒有很大的問題，如果存放十幾二十年以後，由於密封圈的老化，酒會有一部分揮發，這個時候，白酒的度數會降低，分量也會減少，但是還是可以喝的，只是口感相對要差一些，所以普通的瓶裝白酒，還是建議在十年以內把它喝掉。

另外一種是收藏類的白酒，這種白酒商家做出來就是給酒友收藏用的，所以在這個瓶子的製作工藝上，要精細一些，密封的也更好一些，這樣的酒一般存放個幾十年是沒有問題的，密封完好的情況下，正常喝也是沒有問題的，但是收藏的酒很少人會喝，主要是一個收藏的愛好。

還有一種就是墓裡面的酒了，這種酒少則存放了幾百年，多則存放了上千年，這種酒開啟後基本上只剩下小半罈子了，那就證明已經揮發的差不多了，喝起來已經沒有酒味了，而且進入了很多細菌，所以不建議再食用了。

一、10度及10度以下度數的酒會過期。國家規定10度及以下酒精含量的酒需要標註保質期。酒在超過10度以上的時候已經具備了消毒的作用，只要儲存條件適當，瓶內很難繁衍細菌，就很難發生變質。

二、普通的香型白酒的儲存時間5-6年，再長的時間酒的口感會變淡，香味也會減弱。這是因為隨著時間的流逝，酒精會變小，白酒中的某些物質也會慢慢分解消失，這種酒完全沒有存放的意義，所以及時喝了是個不錯的選擇。

資料拓展

一白酒沒有保質期，但並不意味著時間越長越好,在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

2.中國白酒是相對高酒精度的傳統蒸餾酒，其中含有類別豐富的微量成分，其微量成分之間的結合速度相對緩慢，酒體平衡的時間會非常長，適合飲用的期限也非常長，而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。

3.酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

白酒永遠不會過期，不過如果儲藏的過程中不注意挑選工具，可能會存在漏酒、重金屬超標等情況，不過過期這種事情是永遠不存在的，放的越久越香。

白酒容器的選擇

儘管白酒不會過期，但是對它的儲存工具還是有很多的選擇的。

少用或不用塑料容器：咱們普通人家裡可能沒有專業的工具，也不是專業做酒的，很多人由於也不需要長時間儲存，特別是買的散裝白酒，直接就是用的膠桶之類，實際上用塑料作為儲存酒的工具，塑料當中的有些成分會被酒精溶解到酒當中，從而對人體造成傷害，有可能會有致癌的風險，所以暫時喝不完的酒不推薦用塑料桶（瓶）存放。不鏽鋼酒桶或者酒壺：現在有些純糧釀酒坊，還有白酒愛好者，可能會選擇不鏽鋼酒桶或者酒壺，這個也是可以的，但是需要注意，選擇不鏽鋼的容器，不鏽鋼的材質方面儘量用304不鏽鋼，這個是屬於食品級的不鏽鋼，很少含有對人體有害的物質，千萬不要貪便宜，選擇其他種類的不鏽鋼，尤其是不耐腐蝕性的。當然不鏽鋼方面我們也不是很懂，只需要知道選擇304不鏽鋼即可。玻璃材質的容器：現在玻璃材質的容器也是比較常見的一種裝酒的工具，由於它的成本比較低，所以使用較為普遍，不管是拿來泡製藥酒，還是拿來做瓶裝白酒，玻璃材質的容器都非常普遍，應該說也是大多數情況都是選擇的玻璃材質的容器。但是玻璃材質其實並不代表就是無毒無害的，實際上有些也會有一定的毒性。陶瓷材質的容器：用陶瓷酒罈做容器，或者用陶瓷酒瓶也是比較常見的，陶瓷酒瓶一般應用在稍微高檔一點點的酒類，一般幾塊錢10多塊錢的低端白酒，很少有用陶瓷酒瓶的，因為它的成本稍微高一點，如果要長期儲存，尤其是埋在地下，或者放入山洞，一般可以考慮選擇陶瓷容器。不過由於陶瓷容器也會有重金屬超標的情況，所以用陶瓷做容器也不是100%的無毒無害。白酒的儲存

咱們介紹了各種材質的白酒容器，那麼到底應該怎麼選擇？基本上推薦用陶瓷容器和玻璃容器，如果要埋在地下或者放在山洞，特別是有收藏價值的一些固態釀造的純糧白酒，首選陶瓷容器。

至於怎樣用陶瓷容器來封裝，一般我們普通人不要去學習，這是釀酒商家的事兒，如果自己確實需要收藏一批白酒，然後自己買容器封裝，可以到網上去學習一下相關的知識，然後買一點封口泥，還有相關的比如牛皮紙，或其他相關材料，在這裡我們就不做探討。

在這裡我要強調的是，陶瓷容器選擇的時候我們需要注意，提前把陶瓷容器用清水灌滿，然後把陶瓷容器表面的水分擦乾，用它裝水幾個小時，看看容器有沒有漏水的情況，如果漏水說明有沙眼，也就是有孔，說明不適合用來做儲存容器。用有孔的容器裝白酒，如果在地下需要埋藏很多年，可能會出現一種尷尬的情況，多年之後把酒挖出來，結果只剩下一個空容器，裡面的酒精已經揮發掉了。

白酒放的越久越好

白酒封裝之後最好儲存在山洞裡面，冬暖夏涼，也可以放在地窖或者直接埋在地裡面，這樣可以保持一個恆溫的狀態。為什麼很多人喜歡喝老酒？其實就是因為剛做出來的白酒口感不太好，當儲存一段時間之後，有些影響我們口感的物質可能被陶瓷酒罈吸收，或者少量的揮發，所以口感方面會覺得更純更柔，如果是剛剛做出來的酒，儘管有掐頭去尾的步驟，可能還是會比較刺激，所以這也是為什麼，白酒放的越久，越有收藏價值的原因，但是需要注意的是，如果購買的液態法或者固液結合法的白酒，或者自己，用生料發酵做的白酒，不具有太高的收藏和儲存價值。外行人可能不太瞭解哪些酒是固液結合法，哪些是液態法，我們只需要看酒瓶上面的執行標準，如果有20822，或者20821，那麼就不具有收藏價值。

白酒有保質期嗎？一般我們看到的白酒上面只有生產日期，沒有保質期的。

但是不是所有的白酒都沒有保質期，低度酒也是規定保質期的，只是我們沒有關注到。

白酒怎麼儲存呢？

1.選擇高度酒

白酒的儲存肯定要選高度酒，儲存時間長了會發生跑酒的情況，度數會降低，所以要想自己儲存的酒放幾年還能喝，肯定是白酒高度酒。

這取決於哪種酒，純糧固態發酵能夠生產出優質的葡萄酒，且儲存條件能夠滿足要求。幾十年內肯定不會有問題。

這裡所說的好酒是指以高粱為主要原料，用大麴進行發酵的酒，發酵期至少要兩個月才能被認為是好酒。當然，如果它是一個常年的泥塘，在三伏天發酵，那就更好了。也有必要儲存高檔葡萄酒，即60度或以上是最好的。

下一個最好的辦法是嘗試瓶裝葡萄酒，如果沒有這種酒的話。首先，我們應該選擇50度以上的酒，然後通過幾種簡單的方法檢查它們是否是純糧酒。至於如何測試，我在文章和問答中已經說過很多次了，所以我們不會在這裡浪費你的時間。

儲存葡萄酒的人必須記住這些要點。

首先，不要收集低度白酒，即低於50度的白酒沒有收集價值。

第二種是混合酒精和香精。雖然這種酒的度數很高，但是因為酒精和香精沒有活性物質，所以過了很長一段時間後才會覺得不那麼辣。如果你想問葡萄酒是不是陳，的香味，你只能問天堂，如果你能再借它500年，它就不會成功。

另一個是葡萄酒的快速發酵。通過快速發酵，我們指的是不到一個月的型別。如果我們談論特定的品牌，它會得罪人，所以我不敢說，畢竟，救命的事情。

我在這裡可以告訴你的是，很多玉米、大米、青稞等原料基本上都是快速發酵的酒。快速發酵的產率高達50%以上，發酵週期短，成本低。然而，葡萄酒的酒體顯然不夠稠，儲存的時間越長，就越難喝。

至於那些製造快速發酵酒的人，他們與我爭論說他們自己製造純穀物酒。但是，當你嘗過真正的長期發酵酒，或者離開陳幾年的自釀葡萄酒之後，你來找我爭論還不算太晚。

任何想救人的朋友都可以帶著被騙的心態來找我。我說一百是好的，你為什麼不自己嘗一嘗，然後評價一下呢？

白酒放久了不會過期，但是開了瓶的白酒就很容易跑味變質，能喝也不好喝。這裡的道理不復雜，三個原因：

⒈白酒老熟以後，內部物化性質很穩定，如果沒有絲毫外來影響的話，會放相當長時間不變化，理論上說的永不變質。外來的影響因素很多，空氣、溫度，包括跑氣感染，任一變化都會影響到酒體。

⒉酒體的物化性質又很不穩定。酒精是易揮發物，酒體裡面的芳香類物質也是易揮發物，同時又很容易受到水土雜菌一類的外來感染。喝酒人都有這個體會，一瓶好酒沒喝完，過了幾天再喝就不是開瓶那天的味道，不好喝了。一罈酒也是，開壇滿屋酒香環繞，放一段時間，越來越不好喝。就是說，本來的酒跑了味，變了質。

⒊學會保管酒。當下假酒氾濫，都想買到真的糧食酒，存放家裡慢慢享受。怎麼能把酒存放妥當，不至於放的跑味變質，而是要越放越好喝，這裡分享三個方法：安排一個僻靜的屋子，有地窖更好。通風、避光、相對恆溫；散酒裝壇，壇口先用保鮮膜封好再加蓋，再保鮮膜封，絲毫不透氣。喝的時候，開一罈子立馬分裝瓶子，不能賣酒的那樣老是開蓋打酒；瓶裝酒買回後要逐個檢查瓶口，有鬆動的要擰緊，必要的還要加封。

“固態法”的純糧食酒，是沒有過期這個說法的。反而會隨著時間的陳放，品質會提升，口感也會越來越好。細微和微生物在酒精含量10%以上的白酒裡面是沒有辦法生存的，白酒一般的度數也偏高，所以在密封完好的情況下，白酒是可以長期存放的，不會過期的。

那得看是什麼酒了 一般來說白酒只要密封好了就沒有個過期前提得是高度白酒 那種低度白酒就算了 還是趕快喝了吧 不適合儲存

白酒有保質期嗎？很多白酒其實是沒有保質期的，國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標註保質期。但沒保質期並不代表就不會過期，更不意味著白酒就能無限期存放。

而白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、儲存條件以及是否開封有著一定的相關性。

釀造方式：50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現分解的現象，導致酒變淡變酸，即便不出現變質，也會在一定程度上影響白酒的風味。而對於一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。

儲存條件：雖然儲存條件不比紅酒嚴格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年後再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度最好穩定在20℃上下，而且環境要陰暗潮溼通風。

是否開封：一些飲料保質期為一年，但開封后儲存時間則會迅速縮短到一天以內，白酒也不例外。白酒開封后最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置於陰涼溼潤恆溫處，但最多不能儲存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以後也更容易頭痛。

總之，白酒長期儲存要求比較高，建議大家最好還是在購買後儘早飲用。

你好，首先明確的回答，只要儲存的方式得當，白酒是不會過期的，而且口感是越來越好。

存酒，多少會有一點損耗，但是隻要密封好也不會太大。選擇存酒，40度以下的最好不要存，不然多年後剩下的只有一股水的味道。40度以上的白酒，才是越存越香。

要看什麼酒，純糧食的酒控制好溫度溼度和好的酒窖是越放越純口感更好的酒！勾兌酒是有保質期的同時也對身體有害的酒！