瓶栽金針菇的配料做法：
金針菇培養料，是養殖金針菇的養料。以米糠或麩皮20%；玉米芯73%，麩皮25%，石膏1%構成。將上述培養料加水充分拌勻，然後調節PH值到6左右，含水量以手捏料有水滴滲處但不形成水流為宜。培養料配好後選用規格（長×寬）17cm× 28cm，厚0.6mm的塑膠袋，裝料300克左右，兩頭扎口。
滅菌時：可採用高壓滅菌和常壓滅菌。採用高壓滅菌比常壓 滅菌好。
高壓滅菌是利用高壓滅菌鍋進行滅菌，適用於耐高溫高壓的 聚丙烯塑膠袋，而低壓聚乙烯塑膠袋不能採用高壓滅菌。 高壓滅 菌效果好，滅菌徹底但成本高。滅菌時，首先將鍋內加入足夠的 水，然後，將塑膠袋整齊地排列在鍋內，袋與袋之間呈“品”字形擺 放，便於蒸汽流通，提高滅菌效果，最後蓋上鍋蓋，對角擰緊螺絲， 防止漏氣，然後加熱，當鍋壓力升到0。
049兆帕時，開啟放氣閥排 放冷氣10分鐘，再關閉放氣閥繼續加熱。 當壓力達到0。15兆帕 時，調整火力，維持4小時，或0。 2兆帕維持2。 5小時以上即可達 到滅菌目的。
關掉熱源，待壓力下降到零時，開啟放氣閥開蓋取出 栽培袋。常壓滅菌是利用常壓滅菌灶或蒸汽鍋爐對栽培料袋進行滅 菌。無論是耐高壓塑膠袋，還是低壓塑膠袋，均可進行常壓滅菌。 滅菌時，先將鍋內加滿水，然後將栽培料袋擺放在蒸汽室的鐵篦或 木篦上。
每層應留有空間，以保證滅菌效果。將鍋蓋封嚴，立即點 火加熱，開鍋後，溫度達到l00°C時，開始計時，並繼續燒火，維持 10小時之後封火再悶數小時，使鍋內溫度自然下降然後開啟鍋 蓋，將栽培袋移人清潔衛生的室內，當溫度下降至室溫後開始接 種。
用蒸汽鍋爐滅菌，是將鍋爐中的蒸汽用管道輸送到滅菌池對 栽培料袋進行滅菌，滅菌溫度、時間同常壓滅菌灶，但隨時注意向 鍋爐中加水，防止無水而燒壞鍋爐。若常壓滅菌，升溫至100°C時 間越短越好，最長不宜超過8小時，且保溫時間應大於16小時。
瓶栽金針菇的配料做法：
金針菇培養料，是養殖金針菇的養料。以米糠或麩皮20%；玉米芯73%，麩皮25%，石膏1%構成。將上述培養料加水充分拌勻，然後調節PH值到6左右，含水量以手捏料有水滴滲處但不形成水流為宜。培養料配好後選用規格（長×寬）17cm× 28cm，厚0.6mm的塑膠袋，裝料300克左右，兩頭扎口。
滅菌時：可採用高壓滅菌和常壓滅菌。採用高壓滅菌比常壓 滅菌好。
高壓滅菌是利用高壓滅菌鍋進行滅菌，適用於耐高溫高壓的 聚丙烯塑膠袋，而低壓聚乙烯塑膠袋不能採用高壓滅菌。 高壓滅 菌效果好，滅菌徹底但成本高。滅菌時，首先將鍋內加入足夠的 水，然後，將塑膠袋整齊地排列在鍋內，袋與袋之間呈“品”字形擺 放，便於蒸汽流通，提高滅菌效果，最後蓋上鍋蓋，對角擰緊螺絲， 防止漏氣，然後加熱，當鍋壓力升到0。
049兆帕時，開啟放氣閥排 放冷氣10分鐘，再關閉放氣閥繼續加熱。 當壓力達到0。15兆帕 時，調整火力，維持4小時，或0。 2兆帕維持2。 5小時以上即可達 到滅菌目的。
關掉熱源，待壓力下降到零時，開啟放氣閥開蓋取出 栽培袋。常壓滅菌是利用常壓滅菌灶或蒸汽鍋爐對栽培料袋進行滅 菌。無論是耐高壓塑膠袋，還是低壓塑膠袋，均可進行常壓滅菌。 滅菌時，先將鍋內加滿水，然後將栽培料袋擺放在蒸汽室的鐵篦或 木篦上。
每層應留有空間，以保證滅菌效果。將鍋蓋封嚴，立即點 火加熱，開鍋後，溫度達到l00°C時，開始計時，並繼續燒火，維持 10小時之後封火再悶數小時，使鍋內溫度自然下降然後開啟鍋 蓋，將栽培袋移人清潔衛生的室內，當溫度下降至室溫後開始接 種。
用蒸汽鍋爐滅菌，是將鍋爐中的蒸汽用管道輸送到滅菌池對 栽培料袋進行滅菌，滅菌溫度、時間同常壓滅菌灶，但隨時注意向 鍋爐中加水，防止無水而燒壞鍋爐。若常壓滅菌，升溫至100°C時 間越短越好，最長不宜超過8小時，且保溫時間應大於16小時。