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蟹鉗做好了特別好吃，之前根本不知道有蟹鉗，自從大排檔吃過一次就上癮了，然後自己學著做，可能天賦問題吧，兩次做的味道就和大排檔味道差不多，也很簡單，下面公佈做法：

1、首先蟹鉗洗淨，把蟹鉗殼拍裂，方便入味

2、鍋中燒油8成熱，放入蟹鉗炸制1分鐘左右即可

3、起鍋燒油，放入幹辣椒、麻椒、蠔油、味極鮮、鹽、白糖、大火快速翻炒

4、放入炸好的蟹鉗，大火快速翻炒一分鐘加水，淹沒蟹鉗即可，水開2分鐘左右即可關火，侵泡1個小時左右即入味。

5、盛出開吃，具體做法視訊已發，不懂可以看視訊做法，每天更新一道家常菜[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

蟹鉗很愛吃，海蟹的就很完美，河蟹吧也很好吃就是有腿毛哈哈，處理起來比較麻煩，記得看過一個記錄片有種螃蟹叫螃琪，當地人就吃它的鉗子，還有很多人愛吃醉蟹鉗（用海蟹鉗），總之愛吃螃蟹的人會把螃蟹全身都不放過