1.主料:新鮮辣椒。

2.配料:熟花生。

3.配料:熟芝麻。

4.把辣椒切碎。

5.鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。

6.鍋中油開始冒泡後，加入白酒一茶匙，鹽二茶匙，改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。

7.加入熟芝麻。

8.加入白糖一茶匙，攪拌均勻。

9.放涼後，加入熟花生(花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來)

10.香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍。

11.來個大特寫，嘻嘻。辣椒醬做好了，不管是拌麵，夾餅，還是拌米飯，都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。

小貼士：

1.辣椒一定要提前洗好，晾乾上面的水分。

2.做好的辣椒醬一定要放涼之後，在放花生。如果沒有涼就把花生放進去，花生的口感就不脆了。

3.為什麼一定要小火熬二十分鐘呢，因為要熬幹辣椒中的水分，才能便於儲存。

4.所有的配料用量，都可以根據個人口味新增。畢竟適合自己的，才是最美味的。