可以，桑椹洗乾淨，一定要晾乾，不要有水！找個帶蓋子的大容器，同樣不能有水，一層桑椹，一層白糖，這樣撒放就行。蓋上蓋子，一定封閉好，放到陰涼的地方，10來天就可以了，有發酵的桑椹酒精香味，堪比紅酒好喝！

桑葚可以和葡萄酒一樣，不新增任何東西，而發酵成酒。

1.購買桑葚時候一定要確保是不打農藥的；然後選出壞掉的桑葚，剩下桑葚去蒂，清洗以後曬乾水分。這點要謹記，要是桑葚還留有水分，發酵後的酒會比較渾濁，酒的味道也會變酸。

2、將晾乾後的桑葚碾碎，可以手動，也可以採用榨汁機。將碾碎的果肉放入容器中，要特別提醒的是：容器也同樣要清洗消毒並控幹水分，如果不乾淨或者留有生水，同樣會影響桑葚的發酵。

3、為了味道著想，還是需要加入在果液中多加些冰糖，這樣釀造出來的酒口感不會苦澀，否則可能會有一股類似中藥的味道。放入冰糖與桑葚之後就可以把容器密封嚴了，放置陰涼處發酵。

4、幾天後當發酵停止後，就要把酒液濾出來，一定要及時。 將澄清之後的酒液過濾到同樣洗淨消毒並控幹水分的容器中，可以是玻璃器皿，也可以是陶瓷罐，如果喜歡甜度高的，還可以再加入白糖，然後密封，稍過幾天，桑葚果酒就完成了。

經常喝桑葚酒也是好處多多，具有生津止渴，補肝益腎，黑髮明目等。而且可以改善手腳冰冷的狀況，同時具有養生養顏，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血壓，軟化血管，增強免疫力等諸多美容保健養生功效。 綜合下來看，這桑葚酒可是比紅酒要好太多了，怪不得桑葚在古代就是皇帝的御用補品。