步驟 1
space
食材準備：紅椒一個（美人椒這周沒買到），胡蘿蔔半根，青椒半根，茭白1根。
步驟 2
食材準備：肉（1小塊），黑木耳（4朵，新鮮的和乾的泡起來都可以），香菇（5朵，要用泡起來的幹香菇），生薑（1小塊），蒜（3瓣），還有蔥（2根），嗯，被我藏起來了。
步驟 3
食材處理：依次將紅椒，青椒，茭白，胡蘿蔔切成絲放好；
步驟 4
食材處理：依次將肉，黑木耳，香菇切成絲，生薑，蒜，蔥白切成末。
步驟 5
調料準備：碗裡依次是，一勺醋（酸味是魚香的關鍵之一，魚），一勺生抽，兩勺老酒，半勺老抽，三分之一勺糖，三分之一勺生粉，一點點鹽。 調料處理：全部調料加入到一個碗內，並加入適量水攪拌均勻，放置一邊備用。
步驟 6
做法：冷鍋放油，放入蔥段，薑末，蒜末，開小火，大概半小時以後會熬出香味～這是魚香的關鍵之一，香！ 鍋熱以後轉中大火依次加入：。 肉絲（炒1分鐘至發白）； 胡蘿蔔（炒1分鐘至胡蘿蔔微軟）；。 香菇，木耳，茭白（炒半分鐘後加入前面所調製的料汁）； 青椒，紅椒（加入料汁後，開大火加入紅椒青椒翻炒收汁），大火炒1分鐘後可關火收汁。
步驟 1
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食材準備：紅椒一個（美人椒這周沒買到），胡蘿蔔半根，青椒半根，茭白1根。
步驟 2
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食材準備：肉（1小塊），黑木耳（4朵，新鮮的和乾的泡起來都可以），香菇（5朵，要用泡起來的幹香菇），生薑（1小塊），蒜（3瓣），還有蔥（2根），嗯，被我藏起來了。
步驟 3
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食材處理：依次將紅椒，青椒，茭白，胡蘿蔔切成絲放好；
步驟 4
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食材處理：依次將肉，黑木耳，香菇切成絲，生薑，蒜，蔥白切成末。
步驟 5
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調料準備：碗裡依次是，一勺醋（酸味是魚香的關鍵之一，魚），一勺生抽，兩勺老酒，半勺老抽，三分之一勺糖，三分之一勺生粉，一點點鹽。 調料處理：全部調料加入到一個碗內，並加入適量水攪拌均勻，放置一邊備用。
步驟 6
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做法：冷鍋放油，放入蔥段，薑末，蒜末，開小火，大概半小時以後會熬出香味～這是魚香的關鍵之一，香！ 鍋熱以後轉中大火依次加入：。 肉絲（炒1分鐘至發白）； 胡蘿蔔（炒1分鐘至胡蘿蔔微軟）；。 香菇，木耳，茭白（炒半分鐘後加入前面所調製的料汁）； 青椒，紅椒（加入料汁後，開大火加入紅椒青椒翻炒收汁），大火炒1分鐘後可關火收汁。