關於“綠色蔬菜與施用化肥”，有不少人將“綠色蔬菜”的判斷標準定義為“施不施化肥”，認為施有機肥的蔬菜為綠色蔬菜，而施化肥的蔬菜則不是綠色蔬菜。其實這種觀點是錯誤的，綠色蔬菜和施用化肥之間並沒有任何矛盾。

認證機構對於“綠色蔬菜”的評定是蔬菜在生產過程中可以使用農藥、化肥，但是最終蔬菜產品中的的農藥殘留物指標要低於國家或國際規定的標準。低於國家或國際規定的標準就表明這種蔬菜即便是含有一定的殘留物，但是在人體內也是能夠被快速降解，對人體健康無害，而且也不會汙染環境。

而咱們常說的不使用化肥、農藥的蔬菜產品被稱為“有機蔬菜”，這種型別的蔬菜指的是在生產過程中禁止使用任何化學合成的物質，比如農藥、化肥、生長調節劑等，同時對於品種也有所要求，不能使用基因工程生物及其產物，完全是按照自然條件來生長的。

而說到有機蔬菜，就要提到綠色蔬菜的分級，綠色蔬菜分為兩級：A級和AA級，其中A級偏向於上面定義中的“綠色蔬菜”，而AA級則相對偏向於有機蔬菜。所以其實我們可以將綠色蔬菜當做普通蔬菜向有機蔬菜進步的一箇中間階段，一種過渡產品。

先要了解一下什麼是真正的綠色蔬菜！！

種植：沼液、沼渣灌溉，沼渣富含有機質、腐殖質及各種微量營養元素，並能起到很好的改良土壤的作用。

澆水：採用滴灌式澆水，既節省人工，又防止水汽蒸發,控制溫室溼度。

農家肥加有機肥：施用農家肥和進口有機肥，安全、放心。

授粉：採用傳播授粉。

防蟲：棚內採用防蟲網、黃色粘蟲板，可誘捕害蟲，避免蟲害。棚外安裝防蟲燈，有效殺滅各種害蟲。防止蟲害傳播引起植株生病。

綠色蔬菜是指蔬菜產品中不含有國家規定的不準含有的有害物質，其他物質的含量控制在允許範圍內的蔬菜。

綠色蔬菜在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測，符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的產品。

綠色食品在生產過程中，允許限量使用限定的化學合成物質，是指可以用磷、鉀化肥，但禁止使用硝酸鹽化肥，化學合成的農藥規定一些毒性小、殘效期短的可以使用，這是目前國內標準。綠色蔬菜的產品檢測內容主要包括農藥殘留，硝酸鹽含量，工業“三廢”中的有害物質含量，病原微生物含量等。

綠色蔬菜生產首先要考慮基地的選擇:氣象因素、要了解當地的年、月、日平均溫度，最高，最低氣溫及24節氣出現的具體時間，應注意收集當地災害性天氣資料，同時對基地交通、水源、土壤狀況及環境汙染作詳盡調查，應選用抗性強的優良品種，整地時施足腐熟的有機肥，合理施用化學肥料，嚴格控制化學氮肥施用量。病蟲害防治上首先採取農業綜合防治技術和生物農藥防治方法(天敵昆蟲、以菌治蟲)，限量使用低毒低殘留農藥，採收、包裝、貯運過程中應防止二次汙染。