出欄肉兔分為幼兔和成年兔，經過定期育肥後，兔體內積蓄一定的營養物質，達到特定的體重標準就可以出欄。

（1）幼兔欄標準：仔兔斷奶後經過70～90天催肥，在保證充足的營養、飲水、飼養密度、光照、溼度（60%～65%）和溫度（15～25℃）的條件下，大型品種（比利時兔、塞北兔、哈白兔等）體重達到2.8千克以上，中型品種（紐西蘭兔、加利福尼亞兔等）體重達到2.3千克以上，即達到出欄標準。其他季節，飼料充足，氣溫適宜，育肥效益好，可適當增加出欄體重。

（2）成年兔出欄標準：出欄的成年兔主要是配種前淘汰的青年後備母兔和淘汰的種兔，經過30～40天的育肥，體重增加1千克以上即可出欄。淘汰種兔視膘情決定是否育肥，對膘肥的淘汰種兔，可停止繁殖，飼養一段時間即可直接上市，膘情過差的也不必再育肥，因催肥時間較長，飼料消耗較多，經濟效益不高，可直接上市或用作其他飼養動物飼料，膘情適度的快速肥育後再上市。

出欄時間根據品種、季節、體重和兔群表現而定。在正常情況下，90日齡達到2.5千克即可出欄。大型品種，骨骼粗大，面板鬆弛，生長速度快，但出肉率低，出欄體重可適當大些；中型品種骨骼細，肌肉豐滿，出肉率高，出欄體重可小些，達2.25千克以上即可；冬季氣溫低，耗能高，不必延長育肥期，只要達到出欄最低體重即可；其他季節，青飼料充足，氣溫適宜，兔子生長較快，育肥效益高，可適當增大出欄體重；當兔群已基本達到出欄體重，而此時環境條件惡化（如多種傳染病流行，延長育肥期有較大風險），應立即結束育肥。

仔兔出欄時間應根據品種、季節、體重和兔群表現而定。在目前我 國飼養條件下，一般肉兔90日齡達到2。5千克即可出欄。大型品 種，骨骼粗大，面板鬆弛，生長速度快，但出肉率低，出欄體重可 適當大些。

  但其生長速度快，90日齡體重可達到2。5千克以上。 因此，3月齡左右即可出欄。  中型品種骨骼細，肌肉豐滿，出肉率 高，出欄體重可小些，達2。 25千克以上即可。春秋季節，青飼料 充足，氣溫適宜，兔生長較快，育肥效益高，可適當增大出欄體 重。

  如果在冬季育肥，維持消耗的營養比例較高，儘量縮短育肥 期，只要達到最低出欄體重即可出售。兔育肥是在有限的空間內， 高密度養殖。  育肥期疾病的風險很大。如果在育肥期周圍發生了傳 染性疾病，應封閉兔場，禁止出入，嚴防病原菌侵入。

  若此時育肥 期基本結束，兔群已基本達到出欄體重，為了降低繼續飼養的風 險，可立即結束育肥。每批肉兔育肥，應進行詳細的記錄登記。尤 其是存欄量、出欄量、詞料消耗和伺養成本。  計算出欄率和料肉 比。

  總結成功的經驗和失敗的教訓，為日後的工作奠定基礎。