個人喜好不同：俗話說，蘿蔔青菜，各有所愛 ，大家都說酒好喝，我喝不來就覺得酒不好喝，有點嗆。我覺得綠茶好喝，我朋友就嫌它苦澀不好喝。

身體不好，胃口不開：特別是溼氣重，又上火，就會吃啥都覺得不好吃，還會苦，這就要調理身體，不要忽視。

吃多：你經常吃這些，膩了不好吃。人家很少吃，不常吃，就好吃。

心情：心情不好直接影響胃口。

還有吃不到葡萄說葡萄酸的，比如我看到網友曬的美食，我就覺得超不好吃。

我這輩子也許註定就是個吃食堂的命，大多數時間都只在單位食堂用膳，所以聽後勤管理員說得最多的自然是：眾口難調（好像還有這麼個相聲，印象很深的）、蘿蔔青菜各有所愛、各人各愛……是的，每人的口味不同，很難有人能做出一種飯菜讓所有的人都感到好吃。這其實跟一個人的生活習慣、性格特點、體質特徵、認知水準、閱歷經歷等密切相關吧。

先說說我自己的一件實事：小時候特討厭吃苦瓜，那苦澀味，嘖嘖；後得知苦瓜對身體大有裨益後，觀念慢慢才改，現有時吃到那種沒什麼苦的苦瓜還覺得不好吃！還有，少不更事時看到莧菜紅紅的湯好怕怕，不願意吃，懂事後明白莧菜是個好東西——哈哈，我兒子還是個小屁孩時，也不喜歡吃這兩樣菜。我就騙他說：吃莧菜可以補血，吃苦瓜可以防病、不吃藥。嘻嘻，他還真聽進去了！

現實中，有的人喜歡香菜那股香味，有的人卻直呼受不了：榴蓮味、生蒜味、洋蔥味、芥末味……還有臭豆腐，臭即是香；辣椒，辣辣真過癮；大腸，有人嫌沒洗乾淨好臭，有人嫌洗太乾淨了沒味……真是口味重呀！

初聽覺得難以置信，甚至有點“懷疑人生”：有人竟喜歡汽油味、有人喜歡尿素味、有人喜歡臭雞蛋味……然而，這卻是真的。後來還讀到更匪夷所思的事：有人喜歡吃玻璃、有人喜歡吃土塊、有人喜歡吃鐵絲……

還有酸、鹹等情況：有的人不怕酸，吃桔子沒點酸總覺不好吃。曾經有個同事（50年代的），炒菜放鹽較重，跟他理論反被懟：冇鹽冇味！這可能跟他“生活的年代較艱苦，多苦力活常出汗”有關聯。

有的人心情不好，吃什麼也沒味口。呵呵，這世界真瘋狂：易胖體質的人，往往多數東西都是美味佳餚，大快朵頤；而偏瘦體質者，總覺得這也吃不慣、那也不好吃，淺嘗即止。

孩童時候，家裡較窮，魚、肉等（魚自己會捕到還好）一年到頭根本也吃不到幾回，看到、聞到都覺得香甜可口、垂涎欲滴；現在天天有吃，很難吃出記憶中的那股美味了！記得老輩人總愛說：最好吃的是飢餓！細想還真是有道理。

（文中配圖多選自網路並有改動）