可以適當改善一下飯的質量，比如採用黑米、其他穀物煮飯。

其次也可以用蔬菜來搭配炒飯，比如揚州炒飯或者其他的蔬菜炒飯。

如果某些維生素日常不達標，還是建議吃一些Vc之類的含片~

這個問題有點難度，你老公是個成年人，習慣已經根深蒂固，很難去改變，我的鄰居也是這樣，菜特別省，一隻螃蟹腳就能下一碗飯，家人像你一樣非常著急，你老公這種情況，我來建議幾點

1煮飯時加入粗糧，比如紅薯，豆類，一開始不要加太多

2每天菜品換著吃，一定要色澤鮮豔，容易引起人的食慾

3平時可以做悶飯，麵疙瘩之類的，這些食物都可以加入肉類和蔬菜類

也真是為你著急哈。挑食偏食都是不良的飲食習慣。在這個崇尚健康的時代中，這顯然與健康飲食格格不入嘛。怎麼解決，難度確實不小。積極糾正飲食習慣。

這聽起來簡單，做起來確實不易。但依舊的做，這是前提。我覺得可以從幾方面入手。

2、 普及健康知識。家庭的餐桌其實也是營養課堂。一家人可能只有圍坐在餐桌旁，談美食談家庭瑣事談營養的事情 集中時間較多。充分利用好一日三餐的就餐時間，抽出2-3分鐘就一個小小的知識點，比如綠葉菜有什麼營養（見我前幾篇的問答內容）就淺顯的方式，聲情並茂一下表達出來。實在不行就照本宣科讀出來，念給對方聽，這是誰說的。讓這個事情形成每天必做的常規，曉之以理，動之以情。逐漸穩紮穩打，切勿過及，欲速則不達。因為一個的飲食習慣是長年養成的，一時不能更改的。慢慢來唄。

3、 求同存異。這個同就是大的營養健康總則的不變的情況下。可以尊重其有不愛吃的食材，比如不愛吃茼蒿，可以改為菠菜，不愛吃菠菜，可以改為油菜，等等去替換，總之找到一種食材愛吃就好。營養原則告訴我我們可以不吃一種食物，但不能放棄一類食物。比如蔬菜全部的葉子類蔬菜都不吃，這是不提倡的。反對的。要是全部蔬菜都不吃，更是反對。因為沒有食物可以取代蔬菜的地方。先行可以用菌藻類代謝綠葉類，綠葉類可以被根莖類代替，但這只是暫時。還是需要各類別撿出幾個食材來，觀察其吃菜的狀態。直接烹煮不吃，可以將其切碎做包子餃子等帶陷食品。繼續觀察，積極鼓勵，給予點贊激勵等措施。

雖然偏食，但身體無恙，不必著急。就好象有人喜歡吃素，有人喜歡吃肉，各人體質問題。如果偏食引起營養不良，機體受損，那就要積極干預了，多餓幾頓，飢不擇食，青菜就成了美味，我老公就是炒菜多放肉，青菜就多吃。