俄羅斯千層提拉米蘇蛋糕聽著這個名字都覺得是一款不錯的蛋糕！

原料

中筋麵粉 400克

無鹽黃油 100克

雞蛋 2個

小蘇打 3克

淡奶油 250毫升

- 調料 -

白糖 140克

蜂蜜 6克

- 小技巧 -

1、黃油隔水融化，這樣和其他才能更好的混合。

2、蓋上餅皮抹上奶油曬上餅皮碎的蛋糕做好後，要放入冰箱冷藏三小時，這樣奶油定型、餅皮變軟了，吃起來的味道就更棒了。

- 俄羅斯千層提拉米蘇做法 -

1黃油隔熱水完全融化後倒入盆中，加入白糖、蜂蜜和小蘇打全部混合後，攪拌均勻，在加入雞蛋將其打散，然後麵粉過篩放入盆中。

2用勺子將麵粉攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒為止，完全攪拌好之後，放入冰箱冷藏三十分鐘左右。

3把冷藏好的麵糰取出，分次若干個小份，取一個小麵糰放在吸油紙上，用擀麵杖沿著吸油紙擀成薄薄的一塊，然後用完倒扣在擀好的麵皮上，用力一壓出現圓餅狀後，把烤盤放入烤箱，上下160度，烤三分鐘左右。

4三分鐘左右後取出烤盤，冷卻一會兒，沿著圓餅狀把多餘部分扯下來，扯下來的多餘部分放一旁待用。

5把一旁待用的多餘麵餅放入保鮮袋中，找一個空酒瓶將其完全碾碎。

6奶油倒入無水無油的盆中，將其打發至奶油表面有明顯的紋路或是舉起打蛋器奶油不掉就可以了。

7黃油隔熱水融化後，放入打發好的奶油中，再次攪拌均勻。

8烤盤底下鋪一層保鮮膜，取一張餅皮，上面均勻的抹上一層奶油，然後用篩子過篩碾碎的餅皮碎放到奶油上，接下去的餅皮照著這個方法做，直到餅皮用完。

9所有餅皮抹上牛奶撒上餅乾碎之後，蓋上保鮮膜把蛋糕放入冰箱中冷藏兩三個小時左右。