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  • 1 # 中國外貿人

    飯店在我理解,如果菜品固定的話,一天的營業額是有上限的,我們來看看以下幾個因素:

    1.平均客單價

    2.臺數

    3.翻檯率

    4.工作效率

    產品類別會影響和決定客單價以及工作效率,而臺數是你選擇和建店就決定的,而翻檯率跟你服務,周圍環境,你效率,你產品特性都有關係。

    從前面來看,如果你人爆滿,考慮從客單價和翻檯率以及工作效率下手吧,比如增加適當單價高的產品,當然其需要有市場,不然原材料也會是浪費,那是成本。看看影響效率的是不是人手或者流程問題,從根本去測算下,如何做到效率高,然後就可能提高翻檯率了。另外,還可以考慮擴大店面面積等,或者分店之類。

    另外,外賣訂單可以算店面在虛擬空間的延展,這裡也可以多考慮。

    如果不是爆滿,考慮下如果吸引更多的人來吧,方法比如

    1.打折

    2.社交引流

    3.試吃

    4.團購

    5.外賣

    等等

  • 2 # 80後大叔愛看電影

    從分銷的渠道入手,一個是堂食,針對堂食有特定的活動,比如,前期為擴大人流量,加好友,分享店裡美食可一元吃到飽,是限量的,有時間限制哦!類似的活動有很多!另一個就是加入外賣平臺,可以多開幾家網上門面,具體怎麼操作?呵呵,需要你自己打聽一下

  • 3 # 霜華子葉

    不需要太複雜!

    一是利用外賣平臺,薄利多銷。

    二呢餅子一定要抓住 早餐的機會,做一些物美價廉的餅,在早餐檔口,售賣。

    三在學校附近設點或者流動車,退出幾款價格口味適合學生消費能力和口味的,比如辣椒醬 雞蛋 等口味。

  • 4 # 想吃喵的帥魚魚

    1.可以試著去接一些零售小店或者小飯店的預訂單,這樣可以增加一部分營業額。

    2.增加店內餅的品種,提升顧客的購買慾望,也可以增加營業額。

    3.保持店內餅的品質,可以適當的增加一些優惠政策比如買10送1之類的,讓出部分利潤,可能會收穫更大的利潤。

    4.可以在店內賣一些可以打包的粥啊,湯啊之類的,在顧客買餅的同時向顧客推銷一下,可以很大程度的增加店內營業額。

  • 5 # 05905

    個人觀點如何提升店面總體銷量兩個點,內在,外在!

    內在:

    1.提升自身餅子的口感,賣相,拿出來的餅子要有自己的賣點,宣傳點,打包的包裝方式要有自己的特點,特色;

    2.經常要更新餅子的樣式,研究新的品種,做到不斷的創新;

    外在

    1.加入現在新零售觀念,做到線上線下共同營銷模式;

    2.資訊,資料,人流是時代進步的產物,做好宣傳,掃碼吸粉,建立自己的人流群體,透過粉絲的評比可以清楚的知曉自己產品的優勢無缺點,及時做調整!透過改良加上強大的人流,營業額上升只是時間問題!

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