主料3人份
五花肉800克
輔料
雞蛋1個 荸薺200克 生抽70克 老抽5克 蠔油20克 黃酒30克 食鹽18克 冰糖10克 姜1塊 蔥半根 水澱粉10克 植物油30克
步驟1
準備好所有主要食材
步驟2
紅燒獅子頭的做法大全
馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用
步驟3
五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻
步驟4
紅燒獅子頭的做法圖解
順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂
步驟5
攪勻後把馬路末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子
步驟6
紅燒獅子頭的家常做法
鍋裡放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去
步驟7
中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了
步驟8
紅燒獅子頭的簡單做法
砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蠔油20克、 黃酒30克 、鹽15克、 冰糖10克 、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可(吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可)
主料3人份
五花肉800克
輔料
雞蛋1個 荸薺200克 生抽70克 老抽5克 蠔油20克 黃酒30克 食鹽18克 冰糖10克 姜1塊 蔥半根 水澱粉10克 植物油30克
步驟1
準備好所有主要食材
步驟2
紅燒獅子頭的做法大全
馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用
步驟3
五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻
步驟4
紅燒獅子頭的做法圖解
順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂
步驟5
攪勻後把馬路末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子
步驟6
紅燒獅子頭的家常做法
鍋裡放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去
步驟7
中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了
步驟8
紅燒獅子頭的簡單做法
砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蠔油20克、 黃酒30克 、鹽15克、 冰糖10克 、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可(吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可)