紅薯的出粉率與很多因素都有關，紅薯的出粉率與他的收穫時間，貯藏的時間，紅薯的品種，出粉的一系列程式等都是有非常大的因素的，下面我們就來說一說出粉率比較高的一些紅薯品種。

1.品種因素:一般情況下白紅薯比紅心薯出粉率高，白紅薯有的出粉率可以達到26%左右，而有的紅心薯只有18%左右，也就是說100斤左右的白紅薯如果做得比較好有可能出粉30斤左右，甚至是更高，但是紅心薯一般做不到。徐薯27號這一個出粉率就非常高，而且產量也非常高，適應性能非常廣。

2.適時收穫:如果讓他在外面一直放著他的出粉率會大大降低，我們及時的收穫，出粉率有可能達到30%以上，也就是收穫之後進行粉碎出粉，尤其是紅薯幹心大大降低它的出粉率。

而且對於紅薯的清洗，磨漿之後的沉澱，而且還有洗漿還有乾燥等工藝，這都是需要注意的一些事項，也同樣影響出粉率。

現在市面上很多說的紅薯粉，基本上都不是紅薯粉，如果自己家可以打出品牌而且還可以在山東這個平臺上銷售，我想肯定會有出路的，因為現在很多地區都可以被扶持，有很多農產品都可以在上面出售，此外還有其他的一些品種，濟薯5號，徐薯18號等這些出粉率都是比較高的，而且一般是白紅薯比紅心薯出粉的都高，同時它的加工工藝也影響出粉這裡面的知識都是非常多的。

在2017年用紅薯打粉的時候真的沒有詳細的用稱來稱一下。但是我可以分享我粗略的打紅薯粉的時候拉的多少紅薯。由於前年種植了半畝地的紅薯，主要都是白瓤的。太少了自己也有點偷懶不想挖一個大紅薯窖，所以就把小的的特別大的紅薯塊都給打成粉了。收費標準是一尿素袋子紅薯2塊錢手工費！我當時一共拉了4袋子，大概得有300斤左右，因為我在用紅薯澱粉加工製作紅薯粉條的時候，他們是按斤收加工費的，但是我加工了32斤紅薯澱粉，由於要到農曆二月初二的時候要吃涼粉！所以就又留了17斤左右的紅薯澱粉。簡單的說就是紅薯沒有過稱，打的紅薯澱粉過稱了。既紅薯產澱粉的比例非常小，大概是1斤紅薯能產2兩多一點的紅薯澱粉！這只是一個大概統計，也許會有高澱粉的紅薯品種呢！

總的來說如果說想要透過種植含澱粉高一些的紅薯來打粉加工製作紅薯粉條，我覺得還是種植白瓤紅薯比較好一些！

冬季是紅薯澱粉加工生產的好時節，因為這時紅薯大多收穫完畢。現在加工紅薯澱粉，不僅省去了貯藏成本，還避免了貯藏過程中紅薯澱粉的轉化流失。

有朋友會關心紅薯澱粉的出粉率，一般來講，100斤紅薯可以出20—30斤澱粉。不過，紅薯品種不同，使用的紅薯澱粉加工裝置不同，都會影響紅薯澱粉加工的出粉率和提取率。

紅薯澱粉加工要使用澱粉型的紅薯品種，另外，產量也要高。紫薯雖然澱粉含量高，但產量比較小，就不適合大規模加工澱粉。

紅薯澱粉加工裝置對於提取率自然非常重要，如果紅薯澱粉加工裝置能夠充分粉碎和過濾原料，對於增加提取率大有益處。此外，在一定程度上，好的紅薯澱粉加工裝置能夠保證澱粉的質量，提高澱粉加工的效率。

一斤紅薯大約能出100g左右的澱粉。100斤紅薯出多少澱粉紅薯的澱粉含量一般在20%-28%不等，具體數值會在這個範圍內上下波動。一般來說紅薯澱粉的出粉率在5：1——5.5：1之間。100斤紅薯如果含粉量高或者加工工藝先進的話，可以出20斤或者更多一點，差一點的話十六七斤也是有可能的。白薯的澱粉產量相對紅薯是比較高的，白薯有“澱粉之王”的稱號。