當然要去蘭州呀，如果有認識的牛肉麵店從學徒開始半年就可以掌握一切技能。如果沒有有認識的人半年你也摸不到面，什麼時學成就不好說了。每天的實操會讓你積累很經驗的，學校培訓是根本沒法比的。個人建議如果自己開店就得找家麵館認真去學，牛肉麵的變化千變萬化裡面有很多東西經過實操才能得到。請參考！。

我曾去過培訓學校學過這個，現在沒用上。原因是學校裡的東西太大眾化口味了，沒有自己的特色！這點太重要了。你甚至都不需要去學校，隨便從網上搜搜，就能找出一大堆關於拉麵的製作視訊來！學校裡的太普通了，味道太大眾化，沒有特色，味道一般！學完了，你去開店，成功很渺茫。我本人就是個例子，白花冤枉錢。

如果你非要想學，我建議你去實體店看看。一定要去實體店學，不要去學校！實體店才有真本事，真技術！另外選址也決定成敗！

額。我就不多做什麼拉麵宣傳以及講解了，那些百度都有，用不著複製貼上，來真的，你可以讓你姐夫去吃啊，如裡的好吃就學哪裡的，不是一說拉麵就是蘭州，品種很多，不知道你們當地是接受哪種的，哪種好吃就學哪種，先打兩個月小工也行啊，我知道我的答案不太容易讓你接受，算是暖一下這個問題吧，我琢磨一堆人的答案肯定是哪個城市的哪家老字號，然後一大堆介紹。。愁人

看你想學什麼拉麵？蘭州牛肉麵還是日本拉麵？第一個肯定不用說是去蘭州，第二個就是日本了唄。但是一定要到處都吃。完了綜合對比看誰家的最好，生意最火爆。客流量最多。但是還有一點就是很幸苦，餐飲很累。

第一個可以學習一下蘭州拉麵。蘭州拉麵在全國的銷量非常好。麵條非常勁道，味道非常美味。有炸醬麵，牛肉麵等等各種型別的麵食。

不過想學習蘭州拉麵學費應該不便宜。畢竟人家名聲在外。美名遠揚。

只要好好學習一下。拉麵店的利潤並不低。找個位置不錯點兒的店面。開一家拉麵店還是非常不錯的。

最後祝你姐夫開店順利。生意興隆。