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1 # 丹丹的日常美食
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2 # 老劉和小劉愛美食
月餅作為拜祭月神的供品,其由來歷史悠久。月餅一詞,在現存文獻,最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合,發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。
當前月餅忽略核心特點而按產地分的有:京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等;就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。
五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有各自做法的五仁月餅。
蛋黃月餅是中國傳統糕點之一,屬於月餅的一種,在中秋節各式月餅中較為著名。
棗泥月餅,傳統名點,中秋節節日食品,餅皮香軟,彌香四浸。傳統月餅中的極品,深受各方食客欣賞稱道。餡料採用優質大紅棗精製的棗泥,更將獨特的香甜口味彰顯到極至。農曆八月十五日是傳統的中秋節,食用月餅是傳統食俗。
黑芝麻月餅是漢族傳統糕點之一,屬於月餅的一種,在中秋節各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
要說喜歡吃什麼餡的月餅,現在的月餅種類繁多,花式也各有各的特色,口味也都不錯,但我還是喜歡吃鮮肉月餅。鮮肉月餅皮薄餡多,特別是剛烤出來的熱乎乎的一口咬下去滿嘴肉汁伴隨酥脆的麵皮真的是香味撲鼻,滿口都是滿足感,非常好吃。
在我們這地方,每年的中秋節,賣鮮肉月餅的店鋪總會排著長長的隊伍,當然我也會去排隊等候,看著一鍋熱乎乎的鮮肉月餅出爐打好包帶回去與家人一起享用,每年如此,早已經成了我們家中秋節的一個必不可少的環節。
最後再次祝大家中秋節快樂 ,記得吃月餅哦!