元宵餡怎麼做好吃，那要先看你喜歡吃什麼味道的元宵。

我這個人比較隨意，甜的鹹的，我都是可以接受的，很多地方接受不了鹹口的元宵，那麼，我們先來說說鹹口的元宵餡。

準備腿肉，筍乾，香菇，香蔥，胡椒粉

材料都切丁。

下蔥白炒到幹，不用炸，炒幹為止，下香菇和筍乾一起炒，然後下肉丁，炒到出油，調味。

這個餡料不僅僅可以用來做湯圓餡，客家芋子餃的餡料也大致是這樣做的，包好之後煮湯，味道很好。

甜的元宵大同小異，基本上以芝麻或者花生為主。我們以花生為例簡單說一下。

材料是：花生，花生油適量，糖粉

花生炒熟，炒熟很重要，生的花生容易出油，炒熟了後面步驟裡打粉過程中比較好打碎。

花生炒熟了之後，放入料理機打碎，加入糖粉一起，這裡要注意，打幾秒就停一下，攪拌一下，防止不均勻。

打好的花生粉可以加入適量的熟花生油，讓它有一些粘稠度，包餡料比較好操作。

芝麻餡料是一樣的。

以上就是我自己親自做過的元宵餡料。

元宵是中國的傳統食品，中國北方的人大都喜歡吃元宵，那麼怎樣做元宵餡才好吃呢？

今天我給大家介紹一種花生芝麻餡的做法，口味還不錯哦，希望大家希歡。

主料 3種

輔料 2種

豬油 適量 水 適量

做 法: 6 步1 準備食材

2 把花生仁，黑芝麻，冰糖放入料理機，再加入適量的水，在開啟電源，攪拌一次不行再攪拌一次。

3 把攪拌好的食材放入鍋裡翻炒，使水分充分蒸發，炒幹。

4 放入豬油

5 炒勻關火

6 搓成元宵餡丸，放入冰箱冷藏，隨時備用。