有很多，也許我們家人做飯比較好吃吧。做過廚師，也開過飯店，所以在外地特別是在廣州時，吃過幾家魯菜，都有家的味道，其實更直接的說，是想家了，想吃他們做的飯罷了

回鍋肉三，這是四川巴適得板的菜。不過外地的廚師是做不出來的那種味道，就算是四川的廚師他也要差點那種味道，因為他沒有四川的水土氣息！只有在四川才能吃的出回鍋肉的味道！而且這個回鍋肉也是很講究的，從食材的選料，火候的掌控，輔料的搭配與調料放制的先後順序有關！下面我就給大家講講，講的不好請多指教！

首先我們要準備的食材有：五花肉400克，蒜苗，青辣椒。豆豉花椒甜麵醬和豆瓣醬。白糖鹽料酒。

我們先把五花肉放進熱鍋裡面加水，再倒入一些薑片和料酒，稍微煮開煮到八成熟的時候就可以了。把肉撈出來，放在冷水中冷卻一會兒。然後用刀把五花肉切成薄片兒。把準備好的青椒切成塊兒。把蒜苗也切成段，然後就可以開始炒了。我們先在鍋中放入油，在油溫到了五成熱的時候加入豆瓣醬，炒出紅油，然後把切好的肉片也倒入鍋中，開始翻炒。等五花肉裡面的油全部都釋放出來之後加入豆豉，倒入一些老抽上色。然後吧，青椒段兒放進鍋裡面開始翻炒。最後倒入蒜苗，料酒到一點，後加入少許的糖，繼續翻炒，翻炒均勻，這時候就可以出鍋了。一道好吃的回鍋肉就做好了。

對於在異地，我感覺我有很大的發言權，因為大學就是在外地上的，所以長期都待在外面，有的時候，一年只能回一兩次家，然後特別想家的時候，就特別想吃一碗家鄉的菜。感覺特別的好，就像回到家裡一樣。我是陝西人，在東北上的大學，個人感覺因為都是北方，所以在生活方面有很大的共同點。

在東北有兩樣菜特別這邊能讓我想起家鄉的味道。其實東北的菜口味比較重，嗯，說起比較像我們這邊兒的菜的話，吃的比較多的就是陝西涼皮兒，雖然不是正宗的陝西涼皮兒。但是一直到涼皮兒，就感覺好像回了家一樣。另一道菜就是比較有東北特色的鐵鍋燉，他這個鐵鍋燉有點像陝西的大燴菜，大盤雞的味道。吃起來感覺還是挺不錯的。