教一下大家錫紙焗蝦最好吃的製作方法，將買回來的蝦處理乾淨後取一個盆，加入鹽味精雞精，少許料酒，取一大塊姜和蒜米拍攝以後抓在手裡壓出汁水放到蝦中，攪拌均勻醃製20分鐘後，再濾幹水分，拿一塊錫紙包起來，不要包的太嚴實，儘量把蝦放散開一點，放到微波爐裡焗，根據你的量調節時間，半斤蝦一般十分鐘就可以了，這樣焗出來的蝦絕對美味。

鹽焗蝦是鹽焗這種烹飪方法裡較為簡單又美味的一個了，鹽焗可以烹飪海鮮，白肉，乾果等食材，味道都是十分美味，首先講一下鹽焗這種烹飪方法。

鹽焗即用鹽作為媒介將熱量傳導到食材上從而起到熟制的方法。鹽焗熱量傳輸穩定，持久從而是食材更好的均勻受熱，鹽焗可分為直接與間接焗，直接即鹽與食材直接接觸，使食材吸收鹽的熱量的同時吸收鹽的鹹味，豐富口感，這類包括鹽焗花生，鹽焗腰果等，間接則為食材與鹽不接觸，當時食鹽改變食材本味，吸熱不吸味。例如鹽焗雞，鹽焗魚等。

鹽焗蝦作為鹽焗菜餚，直接間接均可採用，而錫紙鹽焗則為間接鹽焗，時將蝦清洗去除蝦線等雜質，包入錫紙中，也可加入調料，也可不加，將錫紙包放入炒熱的食鹽中掩埋，利用食鹽餘溫將蝦焗熟。

而直接焗則可以將蝦直接埋入食鹽，不加任何包裝及調料，食用是去除蝦殼，肉質緊實彈牙，味道鹹鮮，口味更加豐富。