酒質好的陳年老酒具有越陳越香的特點，經長時間儲存的優質老酒酒質比新酒更為醇香，這也是老酒價格遠高於新酒的重要原因。因此，在品嚐陳年老酒時不可隨意，只有方法得當，才能品出意想不到的味道。那品飲陳年老酒怎樣才得當、才合理呢？

酒杯

酒杯選擇時不用選用太大的酒杯，選用2-3錢的小酒杯即可。

使用小杯可以很好的聚攏酒的香氣，便於更好品嚐酒的香。用大杯品嚐老酒是一種極大的浪費，注意，千萬不要用一次性塑膠杯和紙杯喝老酒。一般選用玻璃杯或陶瓷杯皆可。

分酒器

一般來說，選用100-300ml的分酒器最為合適，分酒器除了用來分酒，還有一個用處就是我們下面說的醒酒。

醒酒（二十年以上老酒）

開啟一瓶老酒先別急著喝，20年以上的老酒，倒入醒酒器靜置約30分鐘飲用會比一來開瓶就喝更好喝。因為酒分子在瓶裡沉睡了這麼久，它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的化學反應（氧化一下）。

勾兌（二十年以上老酒）

如果條件允許，可以將儲存20年以上的老酒按1:1比例與10-20年的老酒勾兌，口感覺絕對超乎想象，還可以根據個人口味調節老酒比例。按比例勾兌完畢後，醒酒約30分鐘待充分混合再飲用。

不雜飲

有人喝完陳年老酒以後，會繼續喝啤酒、紅酒及洋酒或者其它香型的白酒。建議，一般情況下最好不要摻雜著喝，一來會影響身體健康，二來，一旦雜飲，老酒飲用後的餘味就會被掩蓋掉。