用料蕎麥麵 半碗/人普通麵粉 半碗/人鹽 一小勺溫水 少量

蕎麥麵搓魚子的做法步驟

步驟 1

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和麵 蕎麥麵和普通麵粉按照平時和麵的方法和在一起 面一定要和的硬一點 ！一定要硬一點！不然搓不出來 ；加一小勺鹽 加 溫水和！ 活好後蓋住等30分鐘左右；

步驟 2

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切成小條狀

步驟 3

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拿出一小條來開始搓 先把一整條搓成長圓條

步驟 4

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長圓小條狀

步驟 5

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我用的是笨辦法 揪 或者切一小丁丁 搓成紡錘體 的樣子

步驟 6

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用大拇指和 手掌連結的地方有一點突出來的肉肉 按到案板上搓 力量均勻

步驟 7

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搓的時候你的手是懸空的 只有那個肉肉按住面丁

步驟 8

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搓兩下就成了

步驟 9

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記得撒點麵粉 把它們堆在一起防粘

步驟 10

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重複 搓魚大小沒有限制 可大可小 都可以 另外 搓法還有一個是雙手合十 搓 ；總之就是把面搓成兩頭尖 或者一頭尖 中間圓的形狀就可以了

步驟 11

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炒上兩道菜 比如什麼辣子肉末之類的 隨意搭配 將面煮出來 搓魚子要多煮一會兒

步驟 12

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把醋啊辣子啊菜啊之類的 拌在一起 吃起來滑溜溜的 爽！