我小時候家裡條件差，根本沒有牛奶喝，在自己十歲左右喝了幾年鮮羊奶，現在倒好了羊奶成了奶中的奢侈品。很多人喝牛奶過敏，但是喝羊奶卻沒事。

牛奶蛋白過敏臨床症狀不典型，並且輕重不一，可表現為面板、胃腸道和呼吸道症狀，一半多見於嬰幼兒和消化道屏障功能紊亂，腸壁結構鬆弛，黏膜通透性高、腸道菌群異常，免疫力差的人。牛奶中的抗原有可能破壞腸黏膜的自身穩定，容易形成免疫炎症反應，出現相應的胃腸道症狀如嘔吐、腹瀉、腹脹、腸絞痛、消化道出血等。

羊奶不過敏是因為其容易消化和吸收，羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳），可以看出來羊奶比牛乳酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，相對來講與人奶更接近，而且羊奶中不含會引發過敏的異性蛋白。

從營養角度來講，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高； 維生素A 、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，所以如果寶寶對牛奶過敏的話，喝羊奶會更好。

喝牛奶過敏是需要到醫院做檢查的，確認不是簡單的乳糖不耐受。乳糖不耐受患者主要是因為乳糖酶缺乏，對奶中的乳糖分解能力差，而導致腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。如果確認是乳糖不耐受的話，可以選擇無乳糖的奶粉或者舒化奶。

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於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會委員

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家