正規水廠出產的礦泉水和純淨水中一般不含防腐物質。國家標準方法（GB8537—2008）對飲用礦泉水的感官性狀、多重離子含量指標、化學性汙染物含量指標和微生物學指標有規定，並未對水中防腐劑含量做出規定。礦泉水、純淨水從理論上說不允許新增防腐劑。對於離子全部去掉的純淨水，放幾天應該不會變質，因為水裡只含有氫和氧，它們都保持穩定狀態的話，不會發生質變。不過，桶裝或瓶裝的純淨水存在開啟後水質變壞的風險。瓶裝水開啟後，人用嘴唇含著塑膠瓶口飲用，唾液會留在塑膠瓶口，時間長了唾液會滋生細菌，進而讓水質變壞。瓶裝水在盛水容器密封的情況下，外界的空氣和微生物不可能進入容器內部。水開封的情況下，空氣和微生物都與水發生接觸，利於細菌微生物的生長。因此，在開封的情況下，純淨水和礦泉水的保質期在15天左右。擴充套件資料飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。（二）、儲存置於乾燥陰涼通風，避免Sunny直射處。"宜冷藏，不宜冷凍"。由於礦泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件，並隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉澱，尤其是對於鈣、鎂含量高，礦化度大於400mg/L的礦泉水，冷凍後更會出現白色片狀或微粒狀沉澱。實驗室的分析資料證明，經對多種礦泉水進行冷凍後與原水分析比較，由於產生白色沉澱，測定冷凍後的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍後水中其它成分，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏矽酸，鍶等，均無明顯變化。因此冷凍後的礦泉水飲用對人體並無害處，對那些貪涼的人，願喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉澱物，影響感觀指標。
正規水廠出產的礦泉水和純淨水中一般不含防腐物質。國家標準方法（GB8537—2008）對飲用礦泉水的感官性狀、多重離子含量指標、化學性汙染物含量指標和微生物學指標有規定，並未對水中防腐劑含量做出規定。礦泉水、純淨水從理論上說不允許新增防腐劑。對於離子全部去掉的純淨水，放幾天應該不會變質，因為水裡只含有氫和氧，它們都保持穩定狀態的話，不會發生質變。不過，桶裝或瓶裝的純淨水存在開啟後水質變壞的風險。瓶裝水開啟後，人用嘴唇含著塑膠瓶口飲用，唾液會留在塑膠瓶口，時間長了唾液會滋生細菌，進而讓水質變壞。瓶裝水在盛水容器密封的情況下，外界的空氣和微生物不可能進入容器內部。水開封的情況下，空氣和微生物都與水發生接觸，利於細菌微生物的生長。因此，在開封的情況下，純淨水和礦泉水的保質期在15天左右。擴充套件資料飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。（二）、儲存置於乾燥陰涼通風，避免Sunny直射處。"宜冷藏，不宜冷凍"。由於礦泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件，並隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉澱，尤其是對於鈣、鎂含量高，礦化度大於400mg/L的礦泉水，冷凍後更會出現白色片狀或微粒狀沉澱。實驗室的分析資料證明，經對多種礦泉水進行冷凍後與原水分析比較，由於產生白色沉澱，測定冷凍後的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍後水中其它成分，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏矽酸，鍶等，均無明顯變化。因此冷凍後的礦泉水飲用對人體並無害處，對那些貪涼的人，願喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉澱物，影響感觀指標。