如果是腎功能正常的患者，這兩種薯類都是很好的食物，而且各有各的營養特點。但是，如果腎臟已經有問題了，那紅薯更好一些。

紅薯

紅薯中蛋白質含量比紫薯要低一些，所以有腎臟疾病的患者更適合選擇紅薯。而且紅薯含有豐富的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素中的β－胡蘿蔔素是在人體內可以轉化為維生素A，維生素A對防止脂質過氧化，預防心血管疾病、機體免疫功能、以及延緩衰老，免受自由基的傷害均有重要意義。

紫薯

雖然蛋白質含量較紅薯高一些，但是腎功能正常的人沒有必要諱疾忌醫的。吃紫薯對正常人腎功能是沒有影響的。而且，紫薯含有豐富的花青素。花青素具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏等作用。

Wedick等的研究結果顯示，攝入花青素含量豐富的食物，患糖尿病的風險可降低23%。

所以，如果腎功能正常的人，二者都可以食用。如果腎臟已經有問題了，更推薦食用紅薯，和紅薯類似的低蛋白主食還有低蛋白大米、麥澱粉、土豆、粉絲、山藥等。

紅薯和紫薯都是我們日常所吃到的富含粗纖維食物，營養價值上看，紅薯和紫薯營養元素差不多：除澱粉、可溶性糖、多種維生素和氨基酸外，還有蛋白質、脂肪、食物纖維以及鈣等物質的存在，不過相比來說紅薯的營養價值稍微較高點。

不管是普通紅薯還是紫薯，總的來說都屬於營養豐富的食物。但是，要適量，不能吃得太多。薯類富含粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內產生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。