葡萄結果枝木質化是枝條生長髮育後期的自然規律。枝條木質化程度越好，說明樹體負載合理，氮磷鉀及水分供應平衡。枝條木質化程度越好，葡萄果粒上色越快。

葡萄果粒膨大與氮肥的關係最為密切，果粒膨大期氮肥供應充足果粒膨大速度越快，個頭也就越大。但是氮肥供應過量樹體營養生長旺盛，副梢不能及時停長。同時，果粒著色期，高氮促進了果粒中糖分轉化成氨基酸和蛋白質，降低了果實中糖分的積累。另外，氮肥能促進果實中葉綠素的合成，不利於果實轉色。

既然知道了結果枝木質化程度與果粒著色的關係，那麼進入果粒轉色期主要的工作就是促進結果枝的木質化。採用以下措施可促進結果枝木枝化，加快果粒著色：

1、防治霜黴病，保護葉片

2、控制副梢，解決光照

光照強度和光照時間都不同程度上的影響著葡萄果粒的著色。隨著光照強度的降低，表皮細胞中花色苷的積累明顯降低。紅色品種比黑色品種受到的影響更明顯。而副梢控制不及時或控制不到位，則影響到架面的通風透光，因此，葡萄進入著色期，一定要控制好副梢。

3、控制澆水，防止水分過多

果粒著色期，乾旱有利於花色苷的形成。因此，葡萄進入著色期後，要控制水分的供應。同時，加強雨季排水，防止裂果現象發生。

4、增施鉀肥，適度補磷

鉀能促進花色苷的形成。果實著色與鉀含量呈正相關，鉀離子是果實中糖代謝途徑中酶類的活化劑，既能促進果實中糖的積累又能促進糖分由葉片和枝條向果實運輸，從而提高果實含糖量，為花色素的合成提供了必要的物質基礎。磷缺乏時，花色素的積累則停止。因此，葡萄果粒著色期，鉀磷的供應很關鍵。