現在什麼東西都說是野生，月銷量上萬件的東西也說是野生，有那麼多野生的東西麼。就像折耳根用化肥種植的也說成野生。現在的人買東西不一定在乎東西的好壞是不是野生，而是看銷量。

野生葛根粉含有豐富的人體必需氨基酸和微量元素，一直以來都具有醒酒提神、增強免疫和消渴排毒的功效，更具有“根中人參”的美譽，是一種食藥同源的美味保健品。而且隨著葛根粉的保健價值被越來越多的人知曉，野生葛根粉也是越來越少，如今市場上純正的野生葛根粉售價都在三五百元一斤以上，而且還是有價無市。

但是為什麼某寶上的野生葛根粉這麼便宜，很顯然答案是這些野生葛根粉摻假了，一般假的葛根粉主要由人工養殖的葛根粉和摻雜麵粉兩種形式。這個大家都是成年人老張就不再多做解釋了，大家應該都能“理解”。哈哈，如果你是未成年人不理解的話留言，老張再另行解釋。

今天老張主要是給大家科普一下市場常見的幾種常見的“假葛根粉”，看看這幾種常見的假葛根粉：

一、首先我們先來了解一下純野生葛根粉有以下特點：

無法去掉的土腥味：純野生葛根粉是帶有土腥味的，這個土腥味即使過濾沉澱很多遍也無法完全去掉的，希望大家注意這一點；

野生葛根粉呈顆粒狀：純正的葛根粉不會呈現均勻的麵粉狀，即使是透過機器磨粉之後，野生葛根粉捏在手指間也是有硬硬的小顆粒；

衝開後呈褐黃色：野生葛根粉衝開後顏色較深，而且粘稠度很強；

口感獨特：野生葛根粉入口除了有淡淡的土腥味外，放在舌頭尖很有彈性，舌頭攪動開很光滑。

二、常見的幾種野生葛根粉：

1.麵粉型葛根粉。

麵粉型葛根粉是指葛根粉裡面摻雜了大量的麵粉，這類葛根粉粉狀顆粒均勻、顏色白透，而且土腥味很淡，衝開後顏色較白，入口口感粗糙。

2.人工葛根粉。

人工葛根粉顯著區別於野生葛根粉的特點就是原料葛根的生長週期明顯縮短，所以典型的就是土腥味淡或者很少，顏色上和野生葛根粉偏白，但是比麵粉類葛根粉顏色深，但是這類葛根粉口感粘稠度不如純野生葛根粉，而且口感粗糙，舌尖滑性介於純野生和麵粉葛根粉之間。