長期喝蜂蜜不會長胖，反而會幫助瘦身。

蜂蜜中不含脂肪，富含葡萄糖和果糖，其不需要經過消化吸收，可直接轉化為能量被吸收利用，增加血糖的含量，所以喝蜂蜜可以增加飽腹感。

蜂蜜具有殺菌和解毒作用，常喝蜂蜜可增強免疫力，蜂蜜還可以促進腸道蠕動，加快新陳代謝，幫助排出體內產生的廢物，緩解便秘煩惱。

適當喝點蜂蜜水也不是壞事，蜂蜜中含有的礦物質較全面，雖然每一種都不多，不過能夠補充一些微量勻速。不過蜂蜜水不是多多益善的，蜂蜜中基本上70%以上都是糖分，其中含有果糖、蔗糖、葡萄糖，大部分是果糖，因此，如果蜂蜜攝入過量的話，同時也會造成糖分攝入過量的情況。而葡萄糖和脂肪之間是可以相互轉化的，也就是說，如果蜂蜜喝多了，也會造成肥胖。

研究還發現，果糖攝入過量會加快人體老化，而且果糖的代謝和葡萄糖有區別，雖然它不會直接進入血液 - 細胞中提供能量，不會影響血糖，不會囤積成糖元，但它的代謝會生成中性脂肪（甘油三酯），也就是脂肪的主要成分，囤積在肝臟中，肝臟會透過載體蛋白質運輸它們到身體皮下，但如果果糖攝入過量的話，會抑制蛋白質合成，蛋白質載體不足就可能會影響到肝臟的脂肪代謝，可能會造成高血脂，久而久之還可能會誘發脂肪肝，這也是為什麼水果不能吃過量的原因，因為水果中也富含果糖成分，如果大量食用的話，同樣也可能會誘發脂肪肝。

葡萄糖的代謝大家可能之前聽說過，葡萄糖會進入血液，造成血糖升高的情況，這時候就由體內唯一的降糖激素胰島素來處理，胰島素把它們送到細胞供能，從而降低血液中葡萄糖的含量，如果葡萄糖攝入過量的話，會在胰島素作用下先囤積為糖元，到缺乏葡萄糖時會在此分解為葡萄糖供能，如果短時間內葡萄糖充裕，最終會轉化為脂肪囤積。所以，葡萄糖攝入過量也會長胖。