正常呵。蛋白質是含多個親水基團的大分子，花生油是非常疏水的甘油三酯。親水的和親油的不相溶，所以植物油提取過程中，蛋白質基本上不會混入油中。

花生油就是花生的脂肪,別說富含,幾乎不含一點蛋白質,你知道榨油過程嗎?只有油脂才會被流出來,其它營養成份均在花生餅中!

花生中的蛋白質含量大約在30%左右，同時也富含45%左右的脂肪。但在壓榨油的過程當中，只是把花生的脂肪脫離出來，所以花生油中是不含脂肪的。

花生油的營養成分:每一百克含脂肪量99.9/g

含蛋白質0/g以及其他的一些元素（這裡就不細列了，如果家裡有花生油可以去看看上邊的成分表）

花生油不含蛋白質是正常的，其實，除了花生油以外，其他的食用油脂無論是植物油脂還是動物油脂都是不含蛋白質的。

一、油脂主要成分為脂肪，是甘油和不同脂肪酸組成的酯。而且植物種子在壓榨的過程當中，是經過溶劑浸出而獲得的。是脫去了蛋白質的。

二、如果真的有了蛋白質，也就不稱油脂了，蛋白質的親水的，而脂肪是不溶於水的，兩者就是互補溶的。

三、油脂的脂肪含量最高可達99%以上，除此之外，就是維生素E和礦物質含量。

所以，花生油也是一樣，不含蛋白質的非常正常的一件事兒，成分全部為脂肪，達99.9%。多為不飽和脂肪酸。

花生油就是花生的脂肪,別說富含,幾乎不含一點蛋白質,你知道榨油過程嗎?只有油脂才會被流出來,其它營養成份均在花生餅中!

正常啊！但是，有條件沒條件的，最好都選冷榨冷提的原味山茶油作為食用油哦，增強免疫力、保證充足的營養，時間久了，你的身體會感激你！

答：

花生油不含蛋白質是正常的。

根據《食物成分表2009》花生油營養成分（100g）,能量899kcal,蛋白質0g,脂肪99.9g，碳水化合物0g，膳食纖維0g，維生素E42.06g，膽固醇0g。