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1 # 說茶網
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2 # Dragon姚文龍
我姑且認為你說的白茶是指福鼎白茶吧,如果用玻璃杯沖泡,我覺得白毫銀針可以,壓餅的就別了,主要影響美感,但是注意投茶量要少,沖泡時間要短,喝到一半或三分之一的時候即可加水,以便調整濃度,達到自己喜歡的味道。
總之不推薦直接沖泡,一是容易時間長影響口感,苦澀味明顯,二是浪費茶葉(蓋碗泡茶還是相對較為節省,哈哈哈哈),三是溫度濃度都不好控制。不過如果在旅行中或者不方便的環境下,又饞的想喝茶,那就不所謂了,解饞要緊,就不要那麼在意怎麼沖泡了,新茶別直接拿開水澆就好,老茶隨便泡吧。
一度認為飲淡茶,最適宜投3克白茶最適宜也最好喝
二、沖泡之前建議先用開水燙杯可以避免玻璃杯破裂,接著像杯中投入茶葉,藉著杯子的熱量餘溫,搖動幹茶在杯中,藉以聞香,為搖香,觀察白茶的毫,清香和荷香,藥香味。
三、開始沖泡注水,沿杯壁注水至杯子七分滿即可,白茶舞動,上下翻騰,很好看,這是用蓋碗體會不到的美。
四、品飲稍等一分鐘即可品飲,待杯中水飲剛剛蓋過茶葉時再續水,是為了保持幾道茶湯的均勻。