所需用料：

高筋麵粉350g

雞蛋1個，帶殼大概60g

淡奶油65g

牛奶160g

鹽5g

耐低糖酵母粉5g

白芝麻適量

夾餡：

生菜4片

蛋皮2塊（一個雞蛋量）

無油色拉醬適量

烤酥肉適量

漢堡王做法：

1.麵包料全部入廚師機揉出薄膜

揉成團入容器中蓋上保鮮膜基礎發酵

發酵兩倍大

2.分割成6等份滾圓，略靜置鬆弛。

取麵糰按扁，用擀麵杖向四個角方向擀成長方形後折三成，鬆弛5分鐘

再次擀成長方形捲起

捏緊收口，用軟刷沾清水在表刷一層後撒上白芝麻

碼入烤盤進行二次發酵（兩倍大）

預熱烤箱 170度

3.入烤箱烤制25分鐘左右

4.出爐移至網架上冷卻。多餘的保鮮袋密封冷凍

5.準備：生菜洗淨用廚房紙吸乾水分。酥肉、蛋皮、色拉醬提前準備好

6.然後開始組合，麵包坯剖開依次塗抹色拉醬、放生菜、蛋皮、生菜、酥肉、生菜、蛋皮。色拉醬可根據自己的喜好塗抹N層

吃了幾次皇堡，第一次發現肉排上全是小孔，以為這次買的肉有問題，差點投訴去了…………

摳下來一兩個觀察了一下，柔軟不易裂，類似雞蛋膜那種質地，有點像油脂凝固後形成的一層膜，嵌在肉排的表面。

我覺得這些小孔已經成為我吃漢堡王的死穴了…………………………………………太……噁心了

PS: 即使如此，雙層皇堡依舊是我現在最愛吃的漢堡