回覆列表
-
1 # 俯視星河962
-
2 # 彤弓赫赫
直接釀造出的酒裡面包含多種醛和甲醇等有害物質，直接飲用對身體損害較大。煮酒或燙酒會讓這些有害物質儘可能的揮發出來大多數（酒精的沸點是78.5℃，而那些有害物質的沸點基本都遠低於酒精的沸點），殘留的一點可以增加香度和口感，而且危害也降低到了人體可以接受的範圍內了。
所以古人喝酒必須煮酒或燙酒絕不只是為了風雅，而是自然總結出的科學方法。
-
3 # 江龍入海
東漢末年，大將軍何進清除宦官十常待，招外兵進京除掉宦官，西涼刺史董卓進京專權，袁紹等十八路諸候討董卓，（正史十三路諸候）董卓派大將華雄迎戰各祿諸候，虎牢關一戰，華雄連斬諸候手下潘鳳等將，諸候無人敢戰華雄，公孫瓚手下劉備結義二弟關羽請戰，汝南太守袁術不準，兗州太守曹操見關羽氣與不凡，說情準戰，臨戰前溫濁酒一樽，以接勝陣，關羽出陣，不出幾合陣斬華雄，迴歸本陣報捷，軍兵獻酒，酒且尚溫，留下溫酒斬華雄成語（演義中羅貫中給關羽臉上貼金，正史記載江東猛虎孫堅斬華雄）劉備助曹操下邳滅呂布，班師回京面聖表功，閒來無事種菜，操請劉備飲酒，操執劉備之手，直至後園，操曰，適見枝頭梅子青青，忽感去年徵張繡，將士皆渴，吾心生一計，以鞭虛指曰，前方一片梅林，軍士聞之，皆是不渴，今見此梅，觸景生情，又見煮正熟，故邀使君小亭一會，玄德心神方定，隨至小亭，已設樽趄，盤設青梅，一樽煮酒，二人對坐，開懷暢飲，留下青梅煮酒論英雄的典故
古人喝酒是為了味覺上的享受，今人喝酒是圖的麻醉，古人喝酒分兩種，一種高層人士，要文雅，養生，故而弄出許多名堂，溫酒只是其中一種。另一種底層大眾，其實是不會溫酒的。直接大碗喝酒，拎壇豪飲。而今人喝酒也分這兩種，只是不用熱酒而已。