多吃青菜對人體的發育、抵抗疾病、促進智力都有好處。

青菜含維生素C.植物纖維.許多微量元素。還可補充防癌的葉酸。

維生素C有助美白肌膚,提高人體抵抗力。

植物纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便秘。

微量元素含有人體所需的所有營養元素，即：鐵、鋅、銅、錳、碘、鈷、鍶、鉻、硒等微量元素。常人每天都要攝取各種有益於身體的微量元素，人體中的微量元素溶融在人體的血液裡。缺少了微量元素，就會使人容易生病。

青菜可以泛指綠顏色的蔬菜，它有很多的好處和功效：第一、青菜作為一種低脂肪的蔬菜，富含有大量的膳食纖維，能夠減少脂類的吸收，所以食用青菜可以降血脂。第二、它含有大量的植物纖維素，能夠促進人體的腸道的蠕動，縮短糞便在腸道停留的時間，能夠對便秘起到一定的輔助作用。第三、青菜能夠解毒消腫，因為青菜當中所含有的一些植物激素，能夠促進腎臟、肝臟的排毒機制。第四、青菜還具有一定的美容保健的作用，它當中富含的維生素種類非常多，其中胡蘿蔔素是人體生長和生活當中最重要的營養物質，可以起到一定的美容作用。所以，適量的食用青菜，對人體有很多的益處，能夠增強人的身體免疫力。

平時經常吃青菜對身體是有好處的，不但可補充防癌的葉酸，能夠增加腸胃的蠕動，還能夠預防便秘，加而且青菜的營養價值是比較高的，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富，能夠促進腸胃的蠕動，有利於毒素的排出，讓大便變得更為通暢，青菜為低脂肪蔬菜，青菜裡面含有豐富的膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，對於減肥瘦身也很有好處。