從沒全程自己做過家鄉的糯米丸子，可能你們叫湯圓，我們客家那邊叫粄圓。今天有心情就霍霍糯米粉來做一次，挺好吃的。就是家裡來客人了量沒把握好，剛剛好光碟，感覺還是不夠吃，做少了一點尷尬了！
用料五花肉 適量香菇 10來個開水 250克左右糯米粉 500克左右蠔油 適量醬油 適量鹽 適量胡蘿蔔 適量蔥 4根菜心 6顆玉米油 適量
客家粄圓（湯圓）的做法步驟
步驟 1
把香菇，青菜，胡蘿蔔絲，蔥，切好裝盤備用.
步驟 2
把豬肉切片放入鹽，醬油，生粉。攪拌均勻醃製一下
步驟 3
準備四杯糯米粉放入容器，差不多500g
步驟 4
加入250g開水用筷子攪拌均勻
步驟 5
有點幹，沒事的，後面有辦法。先捏一個手掌大的麵糰如圖。
步驟 6
鍋裡放一點水，把麵糰放入鍋裡煮熟，如圖變色就差不多了，大概煮3-4分鐘。我們客家叫“做粄麻”普通話不知道怎麼說，哈哈！
步驟 7
把煮熟的糯米糰放回容器中，跟原來的那些比較乾的糯米糰混合一起揉揉，小心燙！這樣做出來的比較有韌性，好吃。揉成光滑的麵糰後。放入砧板上，邊上放點糯米粉備用。
步驟 8
把糯米糰分成六份，加上糯米粉揉成條
步驟 9
然後六條並排切成小塊，倒回在原來容器裡，撒點糯米粉。搖晃容器，使得每個粄圓裹上糯米粉，這樣不會粘在一起
步驟 10
鍋裡放油，把備用好的備料加入鹽，蠔油，醬油炒熟，裝盤備用
步驟 11
鍋裡放水，煮開後匯入粄圓。是不是攪拌一下，直到所有粄圓浮出水面就是熟了。這時候再讓他煮兩分鐘。然後把配件放進去
步驟 12
放入炒熟的配料後，在煮開，然後在放點鹽，蠔油。鹹淡自己掌握，煮五分鐘左右就差不多好了。
步驟 13
出鍋，一碗客家粄圓做好了。哈哈，這一大鍋還不夠吃
從沒全程自己做過家鄉的糯米丸子，可能你們叫湯圓，我們客家那邊叫粄圓。今天有心情就霍霍糯米粉來做一次，挺好吃的。就是家裡來客人了量沒把握好，剛剛好光碟，感覺還是不夠吃，做少了一點尷尬了！
用料五花肉 適量香菇 10來個開水 250克左右糯米粉 500克左右蠔油 適量醬油 適量鹽 適量胡蘿蔔 適量蔥 4根菜心 6顆玉米油 適量
客家粄圓（湯圓）的做法步驟
步驟 1
把香菇，青菜，胡蘿蔔絲，蔥，切好裝盤備用.
步驟 2
把豬肉切片放入鹽，醬油，生粉。攪拌均勻醃製一下
步驟 3
準備四杯糯米粉放入容器，差不多500g
步驟 4
加入250g開水用筷子攪拌均勻
步驟 5
有點幹，沒事的，後面有辦法。先捏一個手掌大的麵糰如圖。
步驟 6
鍋裡放一點水，把麵糰放入鍋裡煮熟，如圖變色就差不多了，大概煮3-4分鐘。我們客家叫“做粄麻”普通話不知道怎麼說，哈哈！
步驟 7
把煮熟的糯米糰放回容器中，跟原來的那些比較乾的糯米糰混合一起揉揉，小心燙！這樣做出來的比較有韌性，好吃。揉成光滑的麵糰後。放入砧板上，邊上放點糯米粉備用。
步驟 8
把糯米糰分成六份，加上糯米粉揉成條
步驟 9
然後六條並排切成小塊，倒回在原來容器裡，撒點糯米粉。搖晃容器，使得每個粄圓裹上糯米粉，這樣不會粘在一起
步驟 10
鍋裡放油，把備用好的備料加入鹽，蠔油，醬油炒熟，裝盤備用
步驟 11
鍋裡放水，煮開後匯入粄圓。是不是攪拌一下，直到所有粄圓浮出水面就是熟了。這時候再讓他煮兩分鐘。然後把配件放進去
步驟 12
放入炒熟的配料後，在煮開，然後在放點鹽，蠔油。鹹淡自己掌握，煮五分鐘左右就差不多好了。
步驟 13
出鍋，一碗客家粄圓做好了。哈哈，這一大鍋還不夠吃