70度不算開水，用70度水衝調也符合世衛組織（WHO）的建議。

主要原因是，嬰兒體質比較特殊，而奶粉又不屬於絕對無菌的產品，尤其像代購這類如果郵寄的話，奶粉在郵寄過程中接觸的外部溫度、溼度又相對複雜，所以用70度水衝調是沒有問題的，主要也都是為了防止風險的出現，正如剛才說言，奶粉本身無法做到絕對無菌，這個是目前食品工業和食品運輸的限制，同時配方奶粉如果存在阪崎腸桿菌感染，則會引發嬰兒嚴重的疾病和死亡，這些本來是可以透過操作降低風險的。

世衛組織建議的原話是——嬰兒配方乳粉應該 用不低於 70度的熱水衝調。

所以很多奶瓶在耐高溫設計上也遵循這一準則。

這主要是基於——不低於 70ºC 的熱水衝調可以殺滅阪崎腸桿菌，同時衝好的奶粉應該馬上餵哺，或者存放於冰箱中，防止滋生阪崎腸桿菌。

關於冷凍儲存，世衛組織的建議是——如果衝調好的乳品需要儲存起來以備使用，那麼應該有專門的冰箱來存放它們。冰箱的溫度不得高於 5ºC，並且必須每天監視。

不過這條意義就不大了，你把奶粉儲存好就行，很少有家庭會提前把奶粉衝好了再儲存，這條建議主要是給一些不可控的客觀條件受限的家庭。

如果餵奶衝調條件不好，沒有正好70度的恆溫加熱裝置，那麼世衛組織的建議是把水燒開然後放到70度再衝調。

建議用不低於70度的水衝奶粉，奶粉中含有坂崎腸桿菌，這種細菌對兒童有很大的危害。如果一但感染這種細菌致死率相當高，日常引用的奶粉中只含有少量的這種菌，對兒童不會造成危害，70度的水足以殺滅少量的坂崎腸桿菌，我們用70度的水泡奶粉即使放置時間稍長，也不容易被感染這種細菌。