我一般炸過的油要看炸的是什麼？炸有腥味的東西就炒葷菜的用掉，不可能說炸了一次之後就不要這個油了，那豈不是太浪費了。最好的辦法就是少吃油炸食品 這樣就不會擔心很多問題啦

我以前做生意賣過炸油條，還有炸雞翅之類的，用的都是一般的大豆油。

每次油也就用一天就會換掉，因為炸雞翅的油比較腥，不會再重複利用。

但是炸油條的油我會留下，一般我用這個油炸辣椒醬，而且味道很香，或者和麵的時候也會用到。

炸油條用過的油沒有別的味道，我感覺味道還可以，但是不要放太久哦。

家有小朋友的一定在家搞鼓零食的時候多，不要問為什麼，因為我們都覺得在外面買價格貴不說，質量也沒自己做的放心。自己做的零食數油炸次數多，那每次剩下的油怎麼辦？我是這麼做的。

油我是每次用菜籽油，儘量控制油量不要倒太多，分多次每次少炸些。寧願麻煩一點，這樣剩下的油也不會太多，所以把剩下的油倒了，畢竟多次反覆高溫的油再次食用對我們的身體不好。

菜籽油本身在食用的時候需要高溫去味。所以比其他的油類要適合油炸。所以實在捨不得浪費也可以食用但不要給老人和小孩吃。

家裡炸過一次的油，有很多使用得方面。

家裡炸過一次的油，屬於熟油，一般在炒菜的時候，可以使用熟油，不影響正常使用。

在做冷盤的時候，用熟油，做出來的菜比較香，有種特別的香味。

在我們這裡有種豆腐腦，叫老豆腐，必須加入熟油，才能產生這種美味。

炸過一次的熟油可以做很多的美食。

回收油使用方法

首先把用過的油沉澱幾個小時 用過的油多多少少會有點水夾雜在裡面 因為油的質量比水輕 所以水會沉底

然後再把上層的油倒出來 記住倒油的時候要用紗布或者細孔漏網過濾一下 因為用過的油裡面多多少少會留下一些渣子 注意底下的水不要 別把水到進去了

最後在把油燒熱一次再冷卻就好了（油要燒到很熱才行）

這樣的話油除了顏色會變一點 但是多餘的雜質和部分有害物都能去掉了

炸過東西的油，叫熟油。這種油裡多少有一些沉澱，一般不宜再加熱。再次使用的時候可以把油過濾，去除雜質，然後，用這種油來做涼拌菜最好。比如涼拌青筍，粉條，海帶絲等。熟油拌冷盤，有一種特別的香味。