白酒中不含糖。白酒是蒸餾酒，白糖難揮發，蒸餾過程中殘糖被截留在酒糟中。

白酒不含糖的原因：

一、白酒是中國傳統的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。

二、白酒的主要成分是乙醇和水（佔總量的98％－99％）。

三、而溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（佔總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格，又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特性。

四、白糖在蒸餾的過程中難以揮發。

五、糖份在蒸餾過程中被截留在酒槽，所以白酒不含糖。

白酒中的危害物質：

一、雜醇油

雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用。

二、醛類

酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。

三、甲醇

果膠質多的原料來釀製白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大。

四、鉛

白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導管、貯酒容器中的鉛經溶蝕而來。

五、氰化物

白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經水解產生氫氰酸。

六、黃麴黴毒素

麥類、大米、玉米、花生等由於黴爛變質，會汙染上黃麴黴，有些黃麴黴菌會代謝產生出有毒物質。

七、農藥

穀類和薯類在生長過程中，由於過多施用農藥，經吸收後，會殘留在果實或塊根中。在制酒時，這些有毒物質會進入酒體，特別是有機氯和有機磷農藥。

因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒。