去除辣味的辦法：　　

1、辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可。　　

2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。　　

3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。　　

4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。　　

5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。　　

6、用牙膏清洗手。　　

7、先用香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。　　

8、香皂洗潔淨，再用淘米水泡一會。　　

9、先不要洗手，用乾麵粉先搓，搓一會再洗，效果很好。　　

10、用橘子皮搓一下手。　　

11、用鹽水洗手浸泡。　　

12、將砂糖塗在手上，用清水擦洗，然後再用肥皂洗一次。　　這些我都沒試過，不過大家普遍覺得用醋比較方便效果也不錯，其他的其實可以嘗試，不過小心你的面板。