夏天正是吃楊梅的好季節，不過楊梅除了直接吃以外，如果用來泡酒喝，也是別有一番風味的。我自己是比較喜歡和楊梅酒的，包括杏子酒這類的我都挺熱愛的。我愛看楊梅酒的顏色，和葡萄酒很接近，鮮紅色的看著都很誘人。晚上睡前小酌兩杯，睡覺都會很安穩。

1、首先想要泡製楊梅酒，挑選楊梅的時候就需要有點講究了。楊梅的品種有很多，不同的品種帶來的口味也會有一些差別。我個人是比較建議用茶山楊梅，因為這種楊梅的口感好，香味足，顏色也夠深。

2、當然除了楊梅，選酒的時候也需要注意一些東西。酒的度數不能太高，如果是女士喝的話，度數稍微要低一點，不過這也要按照自己的口味來選。濃香型的白酒並不適合用來泡楊梅，最好還是選擇清香型的最好，不然你楊梅的味道就體現不出來。

3、準備好這兩個關鍵性的東西之後，還需要準備一些冰糖，或者蜂蜜也可以，另外還需要一個密封罐。這些都有了就可以泡酒了，首先要把楊梅清洗乾淨，要把枝葉都去掉，把表層的灰都洗掉，最好是再用鹽水泡一下。

4、接著再把楊梅搗爛一點，放在鍋裡蒸10-15分鐘，之後就可以把楊梅放入罐子中了，接著再把酒倒進入，再放入冰糖或者蜂蜜，然後就可以封住罐子了。

5、楊梅酒並不需要泡太久的時間，一般一個月的時間就足夠了。看到顏色變成深紅色的時候，說明就可以喝了。